칠리 크랩 국수-최고의 태국 퓨전!. 슈미트
- 총 23 분
- 준비: 8 분
- 요리: 15 분
- 수율: 2-3 인분
이 레시피는 태국 퓨전의 훌륭한 예입니다. 페투치니 스타일 파스타 국수 또는 중국 밀 국수에는 태국 스타일의 토마토 크랩 소스를 뿌려 맛있는 해산물 요리를 맛볼 수 있습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법 중 하나는 아이들을 포함하여 저녁 식사 시간에 모든 사람들을 기쁘게한다는 것을 알게 될 것입니다 (고추를 줄이십시오). 훌륭한 와인 한 병과 잘 어울리는 훌륭한 "세계 요리"요리입니다.
성분
- 페투치니 10 ~ 12 온스 (신선한 중국식 밀 국수)
- 작은 무리 실란트로 1 개
- 봄 양파 3 개 (슬라이스)
- 선택 사항: 파마산 치즈 뿌리기 (이탈리아 식 파스타 국수를 사용하는 경우)
- 맛볼 후추
- 소스의 경우:
- 게살 1 개 (냉동, 1 ~ 1 / 2 컵 또는 게 통조림, 배수)
- 5-6 개의 중간 크기 토마토 (다진 것)
- 다진 마늘 3 ~ 4 쪽
- 1 개 galangal (엄지 크기 또는 생강, 강판)
- 1 ~ 2 개의 빨간 고추 (신선한, 다진 것 또는 1 ~ 3 티스푼의 칠리 소스)
- 토마토 페이스트 4 테이블 스푼 (또는 토마토 케첩)
- 간장 2 큰술
- 생선 소스 2 큰술
- 설탕 1 작은 술
- 계란 2 개 (약간 구타)
- 옥수수 녹말 2 작은 술 (물 2 ~ 3 큰술에 녹여)
- 기름 2 테이블 스푼 (볶음 용)
그것을 만드는 단계
- 신선한 국수 또는 파스타는 서로 달라 붙는 경향이 있습니다. 요리하기 전에 분리하지 마십시오. 깨질 수 있습니다. 끓는 물에 포크로 젓 으면 국수가 자연적으로 분리됩니다.
웍 또는 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 기름과 소용돌이. 그런 다음 마늘, 생강 및 칠리를 추가하십시오. 향기가 날 때까지 짧게 볶습니다 (30 초).
신선한 토마토, 토마토 페이스트 또는 케첩과 간장, 생선 소스 및 설탕을 첨가하십시오.
버블 링 끓임에 소스를 가져온 다음 열을 중간으로 줄입니다. 게살을 넣고 5 ~ 8 분 동안 끓이거나 토마토가 소스에 익을 때까지 끓인다.
열을 낮추십시오. 계란을 넣고 숟가락이나 포크로 소스를 활발하게 저어 섞어 넣습니다.
옥수수 전분 (물에 녹인)을 넣고 잘 저어줍니다. 파스타 / 국수를 요리하는 동안 열을 최소한으로 줄이십시오. 소스가 점차 두꺼워집니다.
짠맛이 없으면 생선 소스를 추가하여 소스를 맛 테스트하십시오 (보통 약 1 Tbsp를 더합니다). 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으십시오 (토마토가 얼마나 달콤 하느냐에 달려 있습니다). 소스가 당신의 취향에 비해 너무 짠 경우, 라임 또는 레몬 주스를 짜내십시오.
신선한 국수 또는 파스타는 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 끓는 물을 끓인 다음 국수 나 파스타를 넣고 물에 담그면 부드럽게 저어줍니다.
팁
물을 다시 끓게 한 다음 열을 중간으로 줄이십시오. 배수하기 전에면 또는 파스타가 익 었는지 확인하기 위해 한두 가닥의 맛을 테스트하십시오.
뜨거운 파스타 나 국수를 소스와 함께 던지거나 소스를 내거나 파스타 / 국수를 꺼내 소스를 부으십시오. 신선한 고수풀, 파 (파) 및 후추를 뿌린다. 이탈리아 식 파스타 국수를 사용하는 경우 약간의 파마산 치즈를 넣으십시오. 좋아하는 와인이나 라거와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 타이
- 가족 식사
