쉬운 망고 치킨 볶음

(stu_spivack / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0)

총 30 분
준비: 20 분
요리: 10 분
수율: 2 ~ 3 인분

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이 새롭고 더 쉬운 망고 치킨 버전은 만들기가 즐겁고 맛있습니다. 이 레시피의 핵심은 완전히 익은 망고를 찾는 것입니다. 최소한 2 개, 바람직하게는 3 개가 필요합니다. 일반적인 망고 치킨보다 쉽게 만드는 이유는이 레시피의 맛 덕분에 제빵 / 튀김이 부족하다는 것입니다. 불필요합니다. 대신 닭고기는 양파, 갈랑 갈라 또는 생강, 약간의 붉은 고추, 물론 블렌더 또는 푸드 프로세서에 쉽게 휘핑되는 사랑스러운 망고 소스와 함께 볶은 것입니다. 보너스로, 그것은 또한 저지방 저칼로리 요리이며, 당신은 당신의 구개를 기쁘게하고 기뻐할 놀라운 맛으로 판단하는 것을 결코 의심하지 않을 것입니다. 즐겨!

성분

뼈없는 닭 가슴살 3 개 (또는 허벅지 4 ~ 5 개, 조각 또는 한입 크기의 덩어리로 썰어)
1 1/2 큰술. 간장
익은 망고 1 개 (아래 소스에 2 개 더 있음)
엄지 손가락 크기의 조각 1 개 (또는 생강, 강판)
파 4 개
1 작은 고추 (큐브)
1 ~ 2 큰술. 셰리 (또는 미림)
2 큰술. 식물성 기름
선택 사항: 1/4 컵 은은한 아몬드 (접시를 아름답게 마무리)
망고 소스:
2 익은 망고의 살
2 정향 마늘
1/2 ~ 3/4 tsp. 칠리 플레이크 (스파이스 통로에서 으깬 칠리)
1 ~ 2 tsp. 신선한 고수풀
1 큰술. 라임 쥬스
1 큰술. 쌀 식초 또는 화이트 / 사이다 식초
3 큰술. 생선 소스
1/2 ~ 1 큰술. 백설탕 (망고의 단맛에 따라 맛보기)
1/2 tsp. 지상 커민
1 핀치 그라운드 정향

그것을 만드는 단계

모든 망고 소스 재료를 푸드 프로세서 또는 블렌더와 블릿에 넣고 부드러운 망고 소스를 만듭니다. 달콤하고 시큼하며 매운 맛이납니다. 너무 신맛이 나면 설탕을 조금 더 넣으십시오. 너무 달거나 너무 짜면 라임 주스를 더 많이 넣으십시오. 이 향미료 (짠맛 포함)는 나중에 다른 성분들과 함께 사용할 때 훨씬 더 온화한 맛을냅니다. 따로.

준비된 닭고기를 그릇에 넣고 간장으로 버립니다. 마리 네이드를 따로 보관하십시오. 망고의 경우, 1/2에서 1 망고의 살을 퍼내어 한 입 크기의 큐브로 자릅니다. 따로. 파의 경우 파를 썰어 흰색을 파와 분리하십시오.

냄비 나 큰 프라이팬을 중간 정도 높은 열로 데 웁니다. 기름을 넣고 소용돌이 친 다음 파의 galangal / ginger와 흰색 부분을 추가하십시오. 1 분간 볶아 향을 낸 다음 간장 절인 닭고기를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 볶거나 닭이 모든면에서 불투명하게 될 때까지 볶습니다. 냄비 / 냄비가 마르면 셰리 / 미린을 넣어 재료가 잘 튀겨 지도록합니다.

고추와 약간의 망고 소스 (냄비가 마를 때마다 2 큰술)를 넣으십시오. 닭고기를 반으로 얇게 썰어 먹을 때까지 (3 분의 총) 볶을 때까지 계속 볶습니다.

남은 소스를 넣고 잘 저어주세요. 1 분 동안 접시를 부드럽게 끓인 후 신선한 망고 큐브를 넣으십시오. 열을 끄십시오 (소스를 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 신선한 망고 맛이 모두 사라집니다).

더 많은 맛 / 소금을 위해 생선 소스를 더 추가하고, 더 많은 향신료를 위해 칠리를 더 추가하여 요리를 맛 테스트하십시오. 맛이 너무 짜거나 달콤하면 라임 주스를 다시 짜십시오. 봄 양파의 녹색 꼭대기와 얇게 썬 아몬드 (사용하는 경우)를 뿌리고 많은 태국 자스민 쌀과 함께 제공하십시오.

즐겨!

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