낸시 로페즈 맥휴
- 총 50 분
- 준비: 25 분
- 요리: 25 분
- 수율: 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 57 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 7g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 57 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 42mg | 2 % |
| 총 탄수화물 7g | 2 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 11mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
양념의 목적은 일반 음식에 풍미를 높이는 것입니다. 그리고, 소년, 이 만들기 쉬운 후추 양념은 당신이 그것을 입는 모든 것에 큰 맛을 더합니다.
Poblano 페퍼는 큰 맛을 작은 패키지에 담기 때문에 환상적인 요리 재료입니다. 중간 정도 매운 맛이 나기도하지만 아주 온화합니다.
이 양념은 세라노 칠리가 제공하는 약간의 열로 포블 라노의 맛을 제공합니다. 스모키, 매운 맛, 약간의 타르트 맛이 있습니다.
이 조리법은 작은 병을 채우기에 충분하지만 원한다면 쉽게 두 배로 만들 수 있습니다. 이 양념은 매일 생선이나 닭고기를 활기차게 해주지 만 크림 치즈가 묻은 크래커, 옥수수 칩을 담 그거나 샐러드에 섞거나 바삭 바삭한 빵에 적합합니다. 또한 핫도그, 스테이크, 햄버거 또는 원하는 샌드위치를 얹을 수 있습니다. 이 포블 라노 페퍼 소스는 아주 맛있습니다. 모든 것을 넣을 수 있습니다.
성분
- 평균 크기의 포블 라노 페퍼 4 개
- 올리브 오일 1⁄2 큰술 (또는 선택한 기름)
- 1 작은 흰 양파 (잘게 다진 것)
- 2 ~ 3 개의 세라노 칠리 (미세, 잘게 썬 것)
- 고급 해염 (미각)
- 핀치 과립 설탕
- 사과 식초 1/2 큰술 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
Poblano 페퍼는 가장 잘 제거되는 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 이렇게하려면 화염이나 야외 그릴에 고추를 숯으로 넣을 수 있습니다.
고추가 타지 않도록주의 깊게 관찰하십시오. 피부가 어두워지고 거품이 생기기 시작하면 후추 살에서 쉽게 벗겨집니다. 고추의 한쪽에 이런 일이 생기면 뒤집어 놓으십시오. 고추의 크기에 따라 전체 과정은 15-20 분 정도 걸릴 수 있습니다.
오븐에서 고추를 제거하고 식히십시오. 일단 다룰 수있게되면 짙은 피부를 부드럽게 벗겨 내십시오.
줄기를 제거하고 포블 라노를 작고 균일 한 크기의 조각으로 입방체로 만듭니다. 종자를 버리거나 포함시킬 수 있습니다. 포블 라노를 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 기름을 데 웁니다. 뜨거우면 부드럽고 반투명해질 때까지 양파와 소테를 넣습니다.
세라노를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
이제 포블 라노 후추 조각을 넣고 작은 바다 소금 반 티스푼과 설탕을 뿌린 다음 식초를 넣으십시오.
팬을 잘 저어주고 풍미가 잘 조화되도록 10 분 동안 계속 요리하십시오.
양념을 맛보고 원한다면 소금이나 식초를 더 넣으십시오. 최대 1 주일 동안 냉장고에 따뜻하게 보관하거나 보관하십시오.
팁
- 고추를 오븐의 브로일러 아래에 놓아서 준비 할 수도 있습니다. 오븐을 굽는 곳으로 돌리고 후추를 베이킹 시트에 놓고 따뜻해지면 오븐에 넣습니다.
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