스프루스
- 총 70 분
- 준비: 40 분
- 요리: 30 분
- 수율: 10 ~ 15 Empanadas
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 391 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 37g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 ~ 15 Empanadas | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 391 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 31 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 167mg | 56 % |
| 나트륨 161mg | 7 % |
| 총 탄수화물 4g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 37g | |
| 칼슘 38mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
스페인어로 된 empanadas de pollo 로 알려진이 치킨 엠파 나다 레시피는 전통적인 치킨 필링, 캐러멜 양파, 올리브 및 단단한 계란 요리로 채워진 맛있는 반죽으로 시작됩니다. 그래도 원하는만큼 창의력을 발휘하십시오.
상온에서 다른 음식을 먹거나 다음 날 점심 식사를 위해 찬 음식을 먹는 것을 제외하고는 얇고 뜨겁고 갓 구운 치킨 엠파 나다를 능가하는 것은 없습니다.
치킨 엠파 나다는 음식을 제공하는 방법에 관계없이 맛이 좋으며 아침, 점심, 저녁, 전채 또는 간식으로 즐길 수 있습니다.
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성분
- 엠파 나다 반죽
- 밀가루 4 컵
- 소금 1/2 티스푼 (또는 맛)
- 설탕 3 큰술
- 버터 2 큰술 (냉각)
- 3/4 컵 냉장 라드 또는 야채 쇼트닝, 냉장
- 계란 노른자 2 개
- 물 3/4 ~ 1 컵
- 충전 용
- 닭 가슴살 2 ~ 3 개 (뼈가없고 껍질이없는)
- 치킨 부용 큐브 1 개
- 베이 잎 1 개
- 물 (또는 닭고기 국물)
- 식물성 기름 1/4 컵
- 다진 양파 2 개
- 파프리카 1 큰술
- 커민 1 작은 술
- 칠리 가루 1/2 티스푼 (또는 맛보기)
- 설탕 1 1/2 큰술
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 익힌 계란 3 개
- 그린 올리브 1/2 컵 (슬라이스)
- 조립 용
- 큰 계란 노른자 1 개
- 물 1 큰술
그것을 만드는 단계
참고:이 조리법에는 여러 단계가 있지만이 empanada 요리는 준비 및 베이킹 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 나뉩니다.
엠파 나다 반죽 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
밀가루를 그릇에 넣고 1 티스푼의 소금과 설탕을 넣습니다.
스프루스
큰 스푼으로 버터와 쇼트닝 (또는 라드)을 페이스트 커터 또는 2 개의 나이프를 사용하여 밀가루 혼합물에 혼합합니다.
스프루스
계란 노른자를 3/4 컵의 물로 털어냅니다.
스프루스
반죽이 부드럽게 모일 때까지 물에 그 혼합물 1/2 컵을 한 번에 조금씩 저어주십시오.
스프루스
반죽이 부드러워 질 때까지 필요에 따라 더 많은 물-계란 혼합물 (물 몇 스푼이 더 필요할 수 있음)을 추가하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 완전히 식을 때까지 약간 칙칙한 것처럼 보일 것입니다.
스프루스
소금을 맛보고 필요한 경우 더 넣으십시오.
스프루스
반죽을 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 냉장하십시오. 사용 준비가되면 반죽이 부드럽고 매끄럽고 탄성이 없어야합니다. 손가락으로 반죽에 구멍을 뚫 으면 들여 쓰기가 남아 있어야합니다.
스프루스
충전물 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
부용과 베이 리프를 곁들인 작은 냄비에 닭 가슴살을 넣고 물이나 닭고기 국물로 덮어 닭고기를 속입니다.
스프루스
닭고기가 익을 때까지 끓여서 15 ~ 20 분 동안 저열로 끓인다. 국물을 식히십시오.
스프루스
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
스프루스
식 용액 1 ~ 2 큰술을 적 십니다. 따로.
스프루스
프라이팬에 기름을 데 웁니다. 다진 양파, 파프리카, 커민, 칠리 파우더, 설탕 및 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
스프루스
양파가 부드럽고 깨끗하고 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 15 ~ 20 분 동안 저열로 요리하십시오.
스프루스
열에서 제거하고 닭고기를 저어주세요. 최고의 맛을 내려면 다음날까지 채우십시오.
스프루스
잘게 잘게 잘린 계란과 올리브를 찬 채우는 혼합물로 약동하십시오.
스프루스
Empanadas를 모으고 구우십시오
재료를 모으십시오.
스프루스
엠파 나다 반죽을 골프 공 크기 조각으로 분리하고 각각을 부드러운 공으로 굴립니다.
스프루스
5 분 동안 쉬십시오.
스프루스
밀가루 반죽 표면에 반죽의 각 공을 지름 약 6 인치의 원으로 굴립니다.
스프루스
원의 중간에 2 ~ 3 큰술의 숟가락을 채 웁니다.
스프루스
반죽의 가장자리를 원의 아래쪽 절반을 따라 물로 가볍게 닦습니다.
스프루스
반죽 원의 절반을 충전물 위에 접어 반원을 만들고 가장자리를 단단히 눌러 밀봉하십시오.
스프루스
약간의 물로 눌린 가장자리를 닦고 가장자리를 접어 꼬집고 주름을 지어 머리 모양의 효과를 만듭니다.
스프루스
오븐을 425F로 가열하십시오.
엠파 나다를 베이킹 시트에 놓으십시오.
스프루스
계란 노른자를 물에 섞어 각 엠파 나다의 전체 표면에 가볍게 붓는다.
스프루스
황금빛 갈색이 약간 부풀어 올 때까지 15-20 분 동안 굽습니다.
스프루스
따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
스프루스
팁
- 최고의 맛을 내려면 하루 전에 채우고 냉장고에서 밤새 식히십시오. 반죽을 미리 만들어 냉장고에서 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하여 사용할 수 있습니다.
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