스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수확량: 8 그릇 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 118 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 8g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 그릇 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 118 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 1% |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 2mg | 1% |
| 나트륨 1504mg | 65 % |
| 총 탄수화물 21g | 8 % |
| 식이 섬유 6g | 20 % |
| 단백질 8g | |
| 칼슘 87mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
분할 완두콩 수프는 많은 사람들에게 순수한 안락 음식이며 놀랍게도 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커, 햄 뼈 또는 햄 호크, 완두콩 및 몇 가지 채소 만 있으면됩니다. 아침에 시작해서 하루 종일 천천히 요리하면 저녁 식사 준비가됩니다. 노란 완두콩은 프랑스 캐나다 완두콩 수프에 전통적이지만, 그것이 있다면 녹색을 사용하십시오.
쪼개진 완두콩 수프의 마술은 완두콩이 너무 작아서 요리 할 때 두꺼운 슬러리로 녹는다는 것입니다. 이 전통적인 요리를 매우 즐겁게 만드는 편안한 질감을 만듭니다. 그들의 크기는 또한 요리하기 쉽기 때문에 마른 콩처럼 담그지 않아도됩니다.
이 레시피에서 알 수 있듯이, 완두콩 스프는 지루하지 않습니다. 이 버전은 약간의 후추와 함께 마늘, 베이 및 파슬리에서 추가 풍미를 얻습니다. 채소를 갈아서 파슬리부터 크루통, 베이컨, 사워 크림에 이르기까지 다양한 장식으로 마무리 할 수 있습니다. 이 작은 추가 사항은 그것을 위에 놓고 가족 전체가 좋아할 완벽한 식사를 만듭니다.
또한 완성 된 수프를 매끄러운 질감으로 혼합하거나 완두콩과 야채를 감자 으깨기로 으깬 수프를 만들 수 있습니다. 갓 구운 콘 브레드 또는 잘 짜여진 프랑스 빵과 함께 만족스럽고 갈비뼈 수프를 즐기십시오.
지금보기: 슬로우 쿠커 스플릿 완두콩 수프 만드는 법
성분
- 1 개 포장 (16 온스) 말린 분할 완두콩 (헹굼)
- 고기 햄 뼈 1 개 (또는 햄 호크 2 개 또는 절단 된 햄 2 컵)
- 당근 3 개 (껍질 벗기고 얇게 썬 것)
- 양파 1/2 컵 (다진 것)
- 갈비 샐러리 2 개 (잎 추가, 다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (다진 것)
- 큰 베이 리프 1 개
- 1/4 컵 파슬리 (신선하고 잘게 썬 것, 또는 2 작은 술 말린 파슬리 조각)
- 갈은 후추 1/2 작은 술
- 뜨거운 물 6 컵 (또는 낮은 나트륨 또는 무염 야채 원료 또는 국물 사용)
- 양념 소금 1 큰술 (또는 맛보기)
그것을 만드는 단계
천천히 밥솥에서 주어진 순서대로 재료를 층을 이루십시오. 물이나 스톡을 추가하십시오. 재료를 저어주지 마십시오.
완두콩이 매우 부드러워지고 햄이 뼈에서 떨어질 때까지 4-5 시간 동안 또는 8-10 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오.
뼈에서 고기를 제거하고 자르십시오. 원하는 경우 다진 햄을 장식용으로 보관하십시오. 베이 리프를 제거하십시오.
서빙하기 전에 완두콩을 약간 으깨어 수프를 두껍게하거나 수프를 한 번에 혼합하여 매끄러운 질감을 만듭니다 (아래 안전 팁).
남은 음식은 냉장 또는 냉동하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
증기는 믹서기에서 빠르게 팽창하여 성분이 어디서나 튀거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
팁
- 나트륨 함량이 낮거나 국물을 사용하는 경우 수프를 맛보고 조미료를 준비하기 전에 약 1 시간 정도 소금을 첨가하십시오. 또한 일부 야채 국물은 수프를 약간 어둡게합니다. 밝은 녹색 또는 노란색 수프를 찾고 있다면 밝은 색 국물 또는 모든 물을 사용하십시오. 분할 완두콩은 말린 완두콩입니다. 녹색이 더 일반적이지만 노란색과 녹색 품종을 모두 찾을 수 있습니다. 노란 쪼개진 완두콩은 온화한 맛을 지니고 있으며 흥미로운 수프도 만듭니다.
레시피 변형
- 야채를 다양하게 바꾸십시오. 거의 모든 채소를 수프, 특히 입방체 감자 또는 양방 풀 나물에 첨가 할 수 있습니다. 또한 양파와 당근을 더 추가 할 수 있습니다. 크루통, 깍둑 썰기 한 햄, 으깬 베이컨 또는 신선한 파슬리로 완두콩 수프를 바르십시오. 올리브 오일, 그리스 요거트 또는 사워 크림의 소용돌이 모양으로 제공하십시오. 볶은 양파 링, 갓 carrot은 당근 또는 다진 파는 또한 좋은 추가 기능입니다. 조리기가 없거나 더 빨리 만들고 싶다면 햄으로 스토브 완두콩 수프를 만들 수도 있습니다. 파쇄 된 돼지 고기 피크닉 (훈제 돼지 어깨)으로 만들 때 맛있습니다. 또는 프라이팬에 다진 훈제 소시지를 갈아서 약 20 분 전에 수프에 넣을 수 있습니다. Andouille 소시지 쪼개진 완두콩 수프는 매운 맛이있는 또 다른 훌륭한 선택입니다.
레시피 태그:
- 당근
- 앙트레
- 미국 사람
- 가을
