스프루스
- 총 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 0 분
- 연화 시간: 10 분
- 수율: 1/2 컵 (36 인분)
허브 버터는 사치스러운 맛이 있지만 만들기 쉽고 사용하기 때문에 일상의 필수품이 될 수 있습니다. 간단히 해산물이나 익힌 야채에 녹여서 즉시 소스를 뿌립니다. 또는 지글 지글 스테이크 위에 슬라이스를 놓고 녹여서 허브의 맛을 고기에 넣습니다. 연한 허브 버터를 작은 토스트에 뿌려서 맛있는 크로 티니 전채의 기초로 사용할 수도 있습니다.
허브 버터는 우아한 파티 요금의 일부이거나 주일 저녁 식사를 쉽게 할 수있는 방법입니다. 신선한 허브, 특히 로즈마리와 같은 말린 허브를 보존하는 훌륭한 방법입니다. 파슬리, 실란트로 (고수풀), 향신료, 타라곤 및 쉐빌도 허브 버터의 좋은 후보입니다.
세이지 및 로즈마리와 같은 특히 강한 맛을내는 허브로 작업 할 경우 레시피에 필요한 허브를 소량 사용하십시오. 약초가 파슬리와 같은 온화한 약재 일 때 포함하는 양에 조금 더 관대하십시오.
소금에 절인 버터 또는 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 무염 버터로 시작하면 맛에 소금을 넣을 수 있습니다. 소금 제한식이 요법을 한 사람들은 허브 버터가 소금을 완전히 건너 뛸 수있는 좋은 방법임을 알 수 있습니다.
성분
- 1/2 컵 (1 스틱) 버터
- 잘게 잘린 신선한 허브 1 ~ 3 티스푼
- 선택 사항: 맛에 레몬 향
- 선택 사항: 맛에 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
버터가 부드러워 질 때까지 실온에서 방치하십시오.
스프루스
신선한 허브를 잘게 썬 다음 레몬 향을 사용하십시오.
스프루스
부드럽게 버터를 그릇에 넣으십시오. 허브와 묘미를 넣고 포크를 사용하여 완전히 결합 될 때까지 모두 으깨십시오.
스프루스
무염 버터로 시작한 경우 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오.
스프루스
허브 버터를 왁스 칠한 종이 또는 양피지에 뿌립니다.
스프루스
용지에 말아서 통나무 모양으로 만듭니다. 허브 버터를 단단히 싸서 냉장 보관하십시오.
스프루스
스테이크, 해산물, 야채 또는 빵에 사용할 부분을 얇게 썰어 드십시오.
보관 및 동결
허브 버터는 최대 2 개월 동안 냉장고에 보관합니다. 허브 버터를 얼려 더 오래 보관할 수 있습니다. 왁스 또는 양피지로 싸인 허브 버터를 냉동 백에 넣고 최대 6 개월 동안 얼립니다. 허브 버터는 여전히 먹어도 안전하지만 품질은 크게 떨어집니다. 냉동 허브 버터를 사용하기 24 시간 전에 냉장고에 옮깁니다.
허브 버터 사용
- 찐 야채 나 삶은 야채에는 파슬리와 레몬 제스트 버터를 사용하고, 구운 감자에는 치즈 버터가 훌륭합니다. 구운 옥수수를 곁들여 저녁 식사 파티의 각 장소에서 제공되는 얇은 허브 버터를 자릅니다. 가능한 경우 버터에있는 동일한 허브의 신선한 장식으로 각 라운드를 장식하십시오.
레시피 태그:
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- 미국 사람
