로렌스 무통 / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 40 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 289 | 칼로리 |
| 16g | 지방 |
| 32g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 289 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 16g | 20 % |
| 포화 지방 8g | 40 % |
| 콜레스테롤 84mg | 28 % |
| 나트륨 530mg | 23 % |
| 총 탄수화물 32g | 12 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 218mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
튀긴 사과 파이의 구식 조리법은 말린 사과로 만들어졌습니다. 과일 충전물 위에 반죽을 접어 넣은 핸드 파이의 좋은 예입니다. 휴대용 디저트로, 먹을 때 손가락으로 쥐어 야하며 도시락에 적합합니다.
냉동 전날, 통조림과 함께 사과 건조는 겨울철 이후에도 과일을 보존하는 방법이었습니다. 그것을 사용할 시간이되었을 때, 말린 사과는 여기에서와 같이 재수 화해야했습니다. 풀 사이즈 파이를 만들기위한 레시피에 필요하지 않은 추가 단계는 재구성 된 과일을 대략 자르기 때문에 생과자 서클에 쉽게 맞출 수 있습니다.
생과자에 관해 말하면, 손 파이의 경우는 삐걱 거리는 파이 반죽보다 더 비스킷 모양입니다. 따라서 지름길을 원한다면 냉장 된 비스킷 반죽을 사용하십시오. 신선한 사과를 껍질을 벗기고 버터 같은 껍질을 벗기는 파이 크러스트를 만드는 것이 전통적인 사과 손 파이를 사용해보십시오.
오븐에서 굽거나 주철 프라이팬에 튀기는 것은 손으로 파이를 요리하는 두 가지 방법이며, 여기에서는 황금빛 갈색까지 튀겨집니다.
성분
- 말린 사과 2 컵
- 다용도 밀가루 2 컵 (측정 전에 분주 또는 교반)
- 1/2 작은 술 소금
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 버터 3 큰술
- 큰 계란 1 개 (구타)
- 우유 1/2 컵
- 1/4 티스푼 간 육두구
- 계피 1 티스푼
- 설탕 1 큰술
- 1 쿼트 오일 (튀김 용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
말린 사과를 물로 덮으십시오. 30 ~ 40 분 동안 끓여서 재수 화하십시오. 물기를 빼고 식히고 잘게 자릅니다. 따로.
밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 함께 체로 치십시오; 버터를 잘라. 계란과 우유를 넣으십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 섞는다. 반죽을 얇게 펴서 직경이 약 5 인치 인 4 개의 원으로 자릅니다.
육두구, 계피 및 설탕을 결합하십시오.
각 원의 중앙에 말린 사과 1/2 컵을 넣고 설탕 혼합물 1 티스푼을 뿌린다. 약간의 우유로 가장자리를 적시고 접고 포크로 밀봉하십시오.
황금색이 될 때까지 딥 프라이에서 약 370F로 튀 깁니다. 잘 배수하십시오. 크림 또는 아이스크림과 함께 제공하십시오.
말린 사과 파이 변형
몇 가지 보충 재료를 추가하여 전통적인 사과 파이를 재즈 업할 수 있듯이이 레시피도 마찬가지입니다. 잘게 잘린 말린 달게 한 크랜베리 1/2 컵, 잘게 잘게 잘린 진한 건포도 1/2 컵, 그리고 오렌지 풍미 2 티스푼을 넣어 가을 풍미를냅니다.
레시피 태그:
- 사과
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 켄터키 더비
