Tamorlan / Wikimedia 커먼즈
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 4-6 조각 (4-6 서빙)
torrijas 라고하는이 스페인 달콤한 요리는 전통적으로 부활절 40 일 전 사순절 동안 먹습니다. XV 세기 동안 안달루시아 수도원에서 오래된 빵을 사용하는 방법으로 시작된 것으로 여겨집니다. 오늘날 그것은 스페인 전역에서 인기있는 아침 식사 음식입니다.
영국인들은 그것을 빵 푸딩이라고하고, 미국인들은 아마도 그것을 프렌치 토스트라고 부릅니다. 아침 식사는 torrija 가 인기가 있지만 언제든지 먹을 수 있습니다. 스페인 사람들은 일반적으로 사진과 같이 프랑스 식 바게트를 사용하지만 흰 빵도 사용할 수 있습니다.
Torrijas 는 rebandas de Carnaval 또는 tortillas de leche 로도 알려져 있으며, 이 사랑받는 요리에는 많은 변형이 있으며 일부는 레시피 끝에 포함됩니다.
성분
- 4 ~ 6 조각 빵 (2 인치 두께의 흰 빵 또는 얇게 썬 빵)
- 우유 3/4 컵
- 큰 계란 1 개
- 튀김 용 식물성 기름 (예: 올리브 오일이 아닌 카놀라 또는 옥수수 기름)
- 선택 사항: 1/8 티스푼 바닐라 추출물
- 옵션: 1/4 컵 계피 설탕을 뿌려
그것을 만드는 단계
우유를 중간 크기의 혼합 용기에 붓습니다. 계란을 넣고 함께 때리십시오. 선택적 바닐라 추출물을 추가하십시오.
바닥을 덮고 매체를 가열하기에 충분한 기름을 큰 프라이팬에 붓습니다. 기름이 타지 않도록주의하십시오.
빵이 하루 이상 된 경우 빵이 부드러워 지도록 2 ~ 3 분 이상 담가야합니다. 빵을 그릇에서 들어 올릴 때 빵이 너무 부드러워지지 않도록주의하십시오.
빵을 프라이팬에 넣기 전에 혼합물에서 빵을 조심스럽게 들어 올리고 여분의 우유를 빼십시오. 다른 슬라이스마다 반복하십시오.
2-3 분 후 빵의 바닥을 확인하십시오. 조각이 황금색으로 바뀌면 각각을 돌리십시오. 조각을 뒤집기 위해 나일론 주걱이나 집게를 사용하고 싶을 수도 있습니다. 팬에 슬라이스를 돌리기에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
팬에서 각 조각을 제거하고 접시에 놓습니다. 설탕과 계피를 뿌린다. 원한다면 꿀을 맨 위에 뿌린다. 신선한 과일로 장식하고 즉시 봉사하십시오.
재가열하는 방법
토리 야가 식은 후 가열하려면 프라이팬에 약한 불로 올리거나 토스터 오븐에 넣어 저온으로 놓으십시오. 빵이 고무가 될 수 있으므로 전자 레인지에 넣지 마십시오.
봉사하는 방법
팁
- 손에 부패한 빵이없는 경우, 얇게 썬 빵을 가볍게 토스트하여 우유를 흡수하고 흐릿하게되지 않도록 충분히 말리십시오.
레시피 변형
- 빵 조각을 우유와 계란 혼합물에 담그는 대신 달콤한 적포도주에 담그고 구타 달걀에 담그십시오. 서빙하기 전에 빵 위에 오렌지 꽃, 클로버 또는 유칼립투스와 같은 향이 나는 꿀을 붓습니다.
레시피 태그:
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