구식 할머니 스미스 사과 소스 레시피

할머니 스미스 사과 소스. © 미리 Rotkovitz

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영양 사실
서빙: 6 ~ 8 인분
서빙 당 금액
칼로리	135
일일 가치 %
총 지방 1g	1%
포화 지방 0g	0 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 6mg	0 %
총 탄수화물 36g	13 %
식이 섬유 6g	21 %
단백질 1g
칼슘 21mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

사과 소스만큼 간단한 것이 쉽게 보이지만 완벽한 일관성과 단맛을 찾기 위해서는 시행 착오가 필요합니다. 아기에게주는 최초의 단단한 음식 중 하나이기 때문에 사과 소스는 어머니의 사랑과 아름다운 추억을 말합니다.

여기서는 빠른 버전과 사과 껍질과 코어가 요리 과정에 사용되는 원본과 빠른 버전을 모두 제시합니다.

이 요리는 간단하며 냉장고에 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 구운 돼지 고기 또는 칠면조와 함께 제공하거나 밀기울 머핀이나 바닐라 파운드 케이크에 넣거나 그 라 놀라와 숟가락으로 먹습니다.

성분

빠른 버전

재료를 모으십시오.

크고 무거운 바닥 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 사과 조각과 사과 주스 또는 물을 결합하십시오.

사과가 주스를 풀기 시작하고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 중간 정도 높은 열에 놓고 덮개를 덮지 않은 채 자주 요리하십시오.

정향을 추가하고 열을 줄이고 덮개를 덮으십시오.

과일이 부드러워지고 혼합물이 청크 할 때까지 약 15 분에서 20 분 동안 사과를 주걱으로 자주 저어 주면서 으깬다. 더 부드러운 사과 소스를 선호한다면 조금 더 익히고 1/4 액체, 주스 또는 물을 추가하십시오.

열에서 제거하고 정향을 버리고 계피와 설탕으로 맛을 내도록 달게하십시오.

말린 크랜베리를 사용하는 경우 저어줍니다.

서빙하거나 덮은 용기로 옮기고 냉장고에 보관하십시오.

즐겨!

원래 버전

재료를 모으십시오.

사과 껍질을 크고 바닥이 큰 냄비 나 네덜란드 오븐에 넣고 물로 덮습니다.

껍질이 부드러워지고 물이 사과 주스의 색이 될 때까지 약 15 ~ 20 분 정도 중불로 요리합니다.

그릇 위로 작업하여 미세 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 붓습니다. 그릇에 액체를 저장하고 껍질과 코어를 버립니다.

원래 냄비 나 더치 오븐에 얇게 썬 사과를 거의 가리지 않을 정도로 "사과 액"을 충분히 넣습니다.

정향을 추가하십시오.

사과가 부드러워지고 소스가 울퉁불퉁해질 때까지 자주 저어 주면서 중간 정도의 높은 열에서 요리하십시오. 부드러운 소스를 위해 사과 액체 또는 물을 더 넣고 더 오래 요리하십시오.

정향을 버리고 계피와 설탕을 넣어 맛보십시오.

원하는 경우 말린 크랜베리를 첨가하십시오.

서빙하거나 덮은 용기로 옮기고 냉장고에 보관하십시오.

즐겨!

멋진 사과 소스를 얻으려면 다음 빠른 팁을 따르십시오.

이 레시피의 원래 버전을 만드는 경우 사과 코어에서 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 사과 주스가 쓰러 질 수 있습니다. 레시피에는 Granny Smith 사과가 필요하지만 좋아하는 다용도 사과를 대체하거나 다양한 종류의 사과를 사용하십시오. Pink Lady, Cameo, Braeburn 또는 Jonagold와 같은 스위트 타트 사과가 잘 작동합니다. 원래의 조리법은 요리하기 전에 시나몬과 설탕을 첨가하여 맛을 내도록 제안했지만 사과가 이미 소스로 분해되면 단맛을 조정하는 것이 더 쉽습니다. 사과 주스가 없으면 물이 잘 작동합니다.

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