수제 비스킷. 다이아나 래 트레이
- 총 24 분
- 준비: 15 분
- 요리: 9 분
- 수율: 4 파운드 (40 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 200 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 파운드 (40 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 200 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 16 % |
| 포화 지방 6g | 30 % |
| 콜레스테롤 21mg | 7 % |
| 나트륨 759mg | 33 % |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 2g | 8 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 63mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
수소화 쇼트닝은 일반적으로 시판 비스킷 믹스에서 발견되는 성분이지만이 혼합물에 버터 또는 비 수소 쇼트닝을 사용하거나 조합을 사용할 수 있습니다. 모든 쇼트닝을 사용하는 경우, 쇼트닝 만료일 (밀가루 및 기타 성분이 비교적 신선하다고 가정) 동안 식료품 저장실 선반에서 양호해야합니다. 버터를 사용하는 경우 믹스를 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.
모든 재료의 유통 기한을 확인하고 그에 따라 비스킷 믹스에 라벨을 붙입니다.
성분
- 다용도 밀가루 10 컵 (45 온스)
- 1 3/4 컵 버터 (또는 짧게 또는 둘의 조합, 잘 식히고 작은 조각으로 자름)
- 소금 5 티스푼 (1 큰술 + 2 티스푼)
- 베이킹 파우더 13 티스푼 (4 테이블 스푼 + 1 티스푼)
그것을 만드는 단계
큰 사발에서 가루, 소금 및 베이킹 파우더를 결합하십시오. 털이나 큰 스푼을 사용하여 완전히 섞습니다.
푸드 프로세서 또는 손으로 또는 패스트리 블렌더를 사용하여 버터를 자르십시오 (또는 단축). 푸드 프로세서를 사용하는 경우 약 5 ~ 6 컵의 밀가루 혼합물을 프로세서 보울에 넣습니다. 혼합물이 거친 식사처럼 보일 때까지 버터 조각 (또는 단축)을 넣고 맥박을냅니다. 그런 다음 남은 밀가루가 든 큰 그릇에 다시 넣고 잘 섞습니다.
밀폐 된 용기에 혼합물을 넣습니다. 버터가 일부 또는 모두 포함 된 경우 냉동 또는 냉장 보관하십시오.
컨테이너에 이름과 "사용 기한"날짜를 표시하십시오. 기본 비스킷 레시피 (아래)를 복사하여 원하는 경우 용기에 테이프로 붙이십시오.
시판 비스킷 베이킹 믹스를 요구하는 레시피에 우유를 첨가하여 사용하십시오. 믹스에 버터 밀크를 사용하는 경우 사용 된 버터 밀크 1/2 컵마다 베이킹 소다 1/4 티스푼을 넣으십시오.
수제 베이킹 믹스가 포함 된 기본 비스킷
기본 비스킷 베이킹 믹스 2 1/4 컵
우유 2/3 컵
명령
오븐을 450F로 가열하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 넣으십시오.
베이킹 믹스와 우유를 그릇에 넣고 함께 올 때까지 저어줍니다.
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 펴고 약 6 ~ 8 회 또는 점착력이있는 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하십시오.
반죽을 두께의 약 1/2 인치 (또는 약간 더 큼)의 원으로 두드리고 2 개의 1/2 인치 비스킷 절단기로 잘라냅니다.
위의 레시피는 절단 두께에 따라 8 ~ 10 개의 비스킷을 만듭니다.
레시피 변형
- 만두 만들기: 베이킹 믹스 2 컵과 우유 2/3 컵을 사용하십시오. 부드러운 반죽을 만들기 위해 섞는다. 만두를 스튜 (액체가 아닌)에 떨어 뜨리고 10 분 동안 덮지 않은 상태로 끓입니다. 팬을 덮고 약 10 분 동안 요리하십시오.
레시피 태그:
- 빵
- 공식 만찬
- 미국 사람
- 가을
