치즈와 함께 독일 streusel 커피 케이크를위한 조리법

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총 80 분
준비: 50 분
요리: 30 분
수율: 12 인분 치즈 커피 케이크

6 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
331	칼로리
20g	지방
34g	탄수화물
6g	단백질

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영양 사실
서빙: 12 인분 치즈 커피 케이크
서빙 당 금액
칼로리	331
일일 가치 %
총 지방 20g	25 %
포화 지방 11g	55 %
콜레스테롤 118mg	39 %
나트륨 285mg	12 %
총 탄수화물 34g	12 %
식이 섬유 1g	5 %
단백질 6g
칼슘 97mg	7 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

Quark와 Streusel이있는이 독일 식 커피 케이크 또는 독일어로 된 Streuselkuchen mit Quarkfüuellung은 제가 가장 좋아하는 쉬운 시트 케이크 레시피 중 하나입니다. 효모 반죽 기초는 크림 같은 치즈 충전물과 바삭 바삭한 달콤한 streusel 토핑이 특징입니다. 세 부분으로 구성되어 있지만 각 부분은 복잡하지 않으며 재료가 거의 없습니다.

German Cheese-Streusel Coffee Cake 1 (13x9 인치) 팬, 약 12 인분을 만듭니다.

성분

반죽:
다용도 밀가루 2 컵
1/2 패키지 활성 드라이 효모 (1 개의 티스푼) 또는 신선한 효모 큐브 (0.6 온스)의 1/2
미지근한 우유 1/2 컵 (110 ° F)
상온 버터 2 큰술
설탕 2 큰술
1/4 작은 술 소금
충전물:
상온 버터 5 큰술
레몬 풍미 1 티스푼
설탕 6 큰술
큰 실온 계란 1 개
쿼크 또는 요구르트 치즈 1 1/2 컵
옥수수 전분 2 큰술
Streusel 토핑의 경우:
다용도 밀가루 1 1/2 컵
설탕 2/3 컵
1/4 작은 술 소금
계피 1/4 티스푼
차가운 버터 4 온스 / 8 큰술

그것을 만드는 단계

효모 반죽 만들기

큰 그릇에 밀가루 2 컵을 넣고 숟가락 뒷면으로 속을 비 웁니다. 신선한 효모를 무너 뜨리거나 속이 빈 효모를 뿌리고 미지근한 우유를 채우고 설탕을 조금 넣고 밀가루를 약간 섞습니다. 스폰지를 따뜻한 곳에 15 분 동안 두십시오.

효모가 활성화되고 강한 성장을 보인 후 우유에 버터 2 큰술, 설탕 2 큰술 및 1/4 작은 술 소금을 넣고 반죽을 섞어 밀가루를 잡아 당깁니다. 이 단계에서 스탠드 믹서를 사용할 수도 있습니다. 반죽이 부드러워지고 공이 될 때까지 계속 혼합하십시오. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 반죽을 공에 넣고 기름칠 그릇에 넣고 한 번 돌리고 덮으십시오. 15 ~ 30 분 동안 상승시킵니다.

가볍게 밀가루를 칠한 보드에 13x9 인치 사각형으로 롤아웃하고 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅 된 13x9 인치 베이킹 팬으로 옮깁니다. 가장자리를 조심스럽게 눌러 입술 (피자 빵 껍질과 같은)을 만듭니다. 충전과 토핑을 혼합 하면서이 반죽을 쉬게하십시오.