아프리카 이미지 / 게티 이미지
- 총 38 분
- 준비: 20 분
- 요리: 18 분
- 수확량: 6 돼지 고기 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 422 | 칼로리 |
| 24g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 44g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 돼지 고기 6 개 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 422 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 24g | 30 % |
| 포화 지방 8g | 39 % |
| 콜레스테롤 134mg | 45 % |
| 나트륨 599mg | 26 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 44g | |
| 칼슘 98mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
구운 돼지 갈비는 맛있지 만 화염과 인도에서 영감을 얻은 향신료의 결혼은이 요리를 다른 수준으로 끌어 올립니다. 이 찹은 가스 유닛에서 요리 할 수 있지만 향신료의 맛은 실제로 숯으로 깨어날 것입니다. 쌀, 감자 또는 구운 채소와 함께 제공하십시오. 옵션은 끝이 없으며이 찹은 캐주얼 한 식사 나 멋진 식사에 적합합니다.
성분
- 뼈가 들어간 돼지 고기 허리 살 6 개 (두께 약 1 인치)
- 커민 1 테이블 스푼 / 15mL
- 흑설탕 1 테이블 스푼 / 15mL
- 말린 고추 2 개
- 정향 1 티스푼 / 5mL
- 고수풀 씨앗 1 티스푼 / 5mL
- 카레 가루 1/2 티스푼 /2.5mL
- 카 다몬 가루 1/2 티스푼 /2.5mL
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 양파 분말
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 검은 후추
- 겨자 씨앗 1/2 티스푼 /2.5mL
- 계피 1/2 티스푼 /2.5mL
- 1/4 작은 술 /1.25 mL 마늘 가루
- 코셔 소금 1 티스푼 / 5mL
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
향신료 분쇄기에 고추, 정향, 후추, 겨자 및 고수 씨앗을 넣으십시오. 향신료가 고운 가루가 될 때까지 갈아주세요. 그릇에 붓고 남은 향신료를 넣습니다.
돼지 갈비를 베이킹 시트에 놓습니다. 문지르고 고기의 앞면과 뒷면에 바릅니다. 실온에서 최대 20 분 동안 그대로 두십시오. 미리 만드는 경우 향신료로 코팅하고 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 그릴 위에 놓기 전에 실온에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
숯불 구이를 준비하려면 조리 창살을 제거하고 숯 굴뚝에서 숯을 비 춥니 다 (연탄에 빨간색, as 빛 색상이 있는지 확인). 약 2 층 두께의 석탄 화격자 절반을 덮을 수있는 충분한 숯이 필요합니다. 뜨거운 석탄 위에 요리 창살을 놓고 통풍구를 엽니 다. 기름 창살과 갈비를 석탄 바로 위에 그릴에 놓으십시오. 한쪽에 2 분 동안 굽습니다. 간접 조리 공간 (석탄이없는 곳)으로 이동하여 한면에 4-6 분 동안 또는 내부 온도가 160 ~ 165F가 될 때까지 조리를 계속하십시오.
그릴에서 제거하고 호일로 덮으십시오. 찹을 5 분간 쉬십시오. 가스 장치를 사용하는 경우 중간 고온의 온도를 설정하고 측면 당 또는 내부 온도가 적당해질 때까지 8 ~ 9 분을 요리하십시오. 고기가 휴식을 취한 후에는 좋아하는 반찬을 즉시 드십시오.
즐겨!
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