데니스 테베 코프 / 게티 이미지
일부 소비자들은 오븐에서 유리 제빵기구가 산산이 부서 지거나 카운터에 놓아 식힌 경우가있었습니다. 보고 된 사건의 수는 미국과 캐나다에서 판매 된 수백만 개의 유리 제빵기에 비해 적지 만, 우려 할만한 원인이 있으며 소비자는 위험을 최소화하기위한 조치를 취해야합니다.
유리 오븐 오븐용 접시가 깨질 수있는 이유
파이렉스 파이 플레이트의 발명과 함께 미국에서 1900 년대에 오븐 등급 내열 유리 베이크웨어가 시장에 처음 소개되었습니다. 이 시장은 인기가있어 다른 스타일의 저렴한 내열성 빵 제품으로 빠르게 확장되었으며 오븐 베이킹 또는 냉장 디저트로 주부들이 가장 좋아하는 요리가되었습니다.
미국에는 기본적으로 Anchor Hocking과 World Kitchen의 두 가지 주요 유리 베이킹웨어 제조업체가 있습니다. 유리 제빵기의 제조에 사용 된 원래 성분 중 하나는 붕 규산염이다.
Anchor Hocking 사이트에 따르면, 소 세라 석회 (붕 규산염에서)가 약 30 년 전에 제빵기를 더 안전하게 만들기위한 노력으로 변경되었습니다. 월드 키친도 그에 걸 맞았지만 놀랍게도 일부 유럽 제조업체들은 계속해서 붕 규산염을 베이킹웨어에 사용했습니다.
안전성이 레시피 변경의 원인이 되었기 때문에 제조업체는 베이크웨어가 덜 위험한 방식으로 파손되기를 원했습니다. 그리고 네, 위험은 항상 유리에 달려 있거나 강화되지 않았는지 항상 있습니다. 붕 규산염으로 만든 유리 제품은 소다 석회 유리가 더 크고 덜 둔한 조각으로 부서지는 날카로운 유리 조각을 산산이 부서 지거나 흩어지게하는 경향이 있습니다.
Anchor Hocking에 따르면 소다 석회 유리는 딱딱한 표면이나 날카로운기구와 접촉 할 때 파손에 더 강합니다. 따라서 재료의 전환은 안전상의 이유로 정당화되었으며 두 제조업체는 모두 베이크웨어가 사용하기에 안전하다고 주장합니다.
소비자 보고서 테스트
Consumer Reports는 12 개월 간의 조사를 수행하여 미국 및 유럽의 베이크웨어 테스트와 제조업체, 전문가 및 소비자로부터 정보를 수집했습니다. 전체 보고서를 읽을 수 있지만 요컨대, 미국에서 제조 된 베이크웨어는 특정 조건에서 다른 국가에서 제조 된 제품보다 산산이 부서지기 쉽습니다.
연구 결과는 우려의 여지를 남겨두고 소비자 보호 안전위원회 (CPSC)는 특히 건축에서 붕 규산염에서 소다 석회로의 변화를 고려할 때 유리 제빵기구의 안전성을 조사 할 것을 촉구했다. 전체 테스트 세부 정보를 얻으려면 소비자 보고서 기사를 읽으십시오.
Glass Bakeware는 사용하기에 안전합니까?
미국 제조업체에 따르면 제품을 사용하는 것이 안전하다고 생각하지만 위험 할만한 가치가 있는지 결정해야합니다. 강화 유리 제품은 특히 유리가 어떤 이유로 든 약해 져야하는 경우 때때로 깨질 수 있고 깨질 수 있음을 완전히 이해할 수 있습니다.
제 1 유리 파이렉스 파이 플레이트가 붕 규산염을 사용하여 제조 될 때 위험이 존재 하였다; 그것은 단지 문제가 아니 었습니다. 그러나 올바른 관리를 통해 위험을 최소화하고 특정 조건으로 인해 산산이 부서지기 쉽다는 것을 이해할 수 있습니다.
최선의주의를 기울이면 내열 유리 그릇이나 베이킹웨어가 여전히 깨지거나 부서 질 수 있습니다. 그렇지 않을 것이라는 보장은 없습니다. 오븐에서 유리 제빵기를 사용하는 것이 불안하다고 느끼면 구운 제빵 용으로 보관하고 다른 모든 것에 금속 제빵기를 사용하십시오.
Glass Bakeware 산산조각의 위험을 최소화하는 방법
새 베이크웨어에는 사용 및 관리에 대한 지침이 제공되며 브랜드에 따라 다릅니다. 불행히도이 라벨은 종종 폐기되며 곧 잊혀집니다. 다음은 유리 베이킹웨어를 안전하게 사용하기위한 몇 가지 일반적인 팁과 앵커 호킹 또는 월드 키친 파이렉스 브랜드 제품에 대한 특정 지침에 대한 링크를 참조하십시오.
- 온도 변화를 피하십시오. 냉동실에서 오븐으로 또는 오븐에서 싱크대로가는 일이 없습니다. 뜨거운 유리 그릇에 액체를 넣지 마십시오. 350 F보다 높은 열은 차갑거나 젖은 표면이나 조리대, 스토브 위에 뜨거운 빵을 놓지 마십시오. 타월, 도마 또는 냉각 선반 대신에 스토브, 브로일러 또는 토스터 오븐에서 사용하지 마십시오. 팬을 물에 담그기 전에 팬을 완전히 식히십시오. 오븐용 접시를 추가하기 전에 오븐을 예열하십시오.
