셰릴 탄 / 게티 이미지
많은 요리법은 오렌지 또는 레몬 향을 요구합니다. 문제는 감귤류 과일이 훌륭하지만 실제로는 빵을 구울 때 항상 부엌에 있지는 않다는 것입니다. 다행히도 신선한 과일을 항상 손에 넣을 필요는 없습니다. 당신이해야 할 일은 미리 생각하고 건조한 감귤 껍질을 가질 때입니다. 그들은 당신이 구워야 할 다음 충동에 대한 준비가 될 것입니다.
빵과 구운 음식에 감귤류 제스트 사용하기
레몬과 오렌지 향은 집에서 말리고 모든 제빵 요구에 대비할 수있는 많은 허브, 향신료 및 과일 중 두 가지입니다.
강판 레몬 또는 오렌지 껍질은 과일 빵과 빠른 빵 요리법의 일반적인 성분입니다. 껍질, 껍질 또는 풍미는 빵에 인공 향료에서 찾을 수없는 놀라운 감귤 향을줍니다. 인공 향료는 실제 측정 값을 절대 측정하지 않으므로 테스트하지 않아도됩니다. 때때로, 당신은 석회 풍미를 요구하는 조리법을 만날 수 있으며 그것을 사용할 수있는 것이 좋습니다.
얼음 빵, 케이크 및 컵 케이크에 장식으로 갓 강판을 사용하는 것이 좋을 수도 있지만, 말린 향은 반죽이나 반죽에 구울 때도 신선한 풍미만큼 맛있습니다.
자신의 오렌지 또는 레몬 향을 창피하는 방법
레몬이나 오렌지 향을 건조시키는 마법의 비밀은 없습니다. 시간과 인내심 만 있으면됩니다. 다음과 같이하세요:
- 가능하면 유기농 오렌지 나 레몬을 선택하십시오. 과일을 철저히 씻고 말리십시오 감귤 강판을 사용하여 피부의 최상층 만 가볍게 비벼주십시오. 껍질을 벗기려면 오렌지 또는 노란색의 향이 좋은 부분 만 원합니다. 구운 음식의 맛이 씁쓸하기 때문에 흰가루를 삐걱 거리지 마십시오. 껍질을 벗긴 껍질이 완전히 건조하고 거칠면 깨끗한 유리 병에 보관하십시오. 빛이 바래지 않도록 햇빛에 가까이 두지 마십시오. 구울 때가되면 다른 재료에 바르기 전에 손가락 사이로 껍질을 으깨십시오. 감귤의 본질과 향이 나옵니다. 레시피에 필요한 양을 사용하십시오.
과일을 버리지 마십시오! 비벼 진 오렌지와 레몬은 제빵이나 마시기 위해 즙을 낼 수 있습니다. 과일을 비닐 봉지에 보관하고 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
Citrus Zest의 더 많은 용도
감귤류 풍미는 다양한 다른 음식에도 유용하며 접시에 풍미를 선사합니다. 추가 열정이 있다면 다음 아이디어를 잘 활용하십시오.
- 가금류 양념장에 말린 풍미를 첨가하십시오. 오렌지는 오리와 레몬 로즈마리 치킨으로 환상적이며 빠르고 쉬운 식사입니다. 건조한 풍미가 아이들의 인스턴트 푸딩 간식에 반짝임을 더할 수 있습니다. 또는 기분이 좋으면 신선한 레몬 푸딩을 만들기 위해 사용하십시오. 나만의 레몬 설탕을 만드십시오. 차에 첨가하여 밝은 향이납니다. 청소부터 수제 미용 제품까지.
