엘더 플라워 판나 코타 레시피

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총 25 분
준비: 15 분
요리: 10 분
식히는 시간: 4 시간
수확량: 6 인분 (6 인분)

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초여름의 향기에는 엘더 플라워가 포함되어야합니다. 크림 같은 꽃이 피는 향기는 다른 음식에 첨가하거나 맛있고 달콤한 엘더 플라워 코디 얼을 만들기에 좋은 성분입니다. 이 엘더 플라워 판나 코타 레시피에서는 코디 얼이 섬세한 디저트를 맛볼 수 있습니다. 엘더 플라워는 여름 과일과 달콤한 크림을 섞어 요리 한 구스베리에 특히 좋습니다.

성분

1/2 온스 잎 / 12g. 젤라틴 (4 매)
2 1/2 컵 / 600 mL 이중 크림 또는 진한 크림
2 온스 / 55g 캐스터 (정밀) 설탕
엘디 플라워 코디 얼 2 테이블 스푼

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

젤라틴 시트를 연수에 4 분 동안 담가 부드럽게 될 때까지 판나 코타를 시작하십시오.

한편, 큰 냄비에 설탕이 녹을 때까지 설탕으로 크림을 부드럽게 가열하십시오. 크림은 끓지 않아야합니다.

열에서 크림을 제거하고 한쪽에 넣으십시오.

젤라틴에서 물을 짜서 으깬 잎을 핫 크림에 넣고 숟가락으로 녹일 때까지 저어주세요. 최대 1 분 정도 걸립니다.

엘더 플라워를 시원한 크림에 넣고 저어주세요.

크림을 6 개의 작은 라멕 킨 또는 찻잔 (각각 150mL)에 붓습니다. 식었을 때 냉장고에서 4 시간 이상 또는 밤새 식히십시오.

서빙하려면 크림의 가장자리 주위에 칼 끝을 달린 다음 서빙 플레이트로 돌려서 잘 풀어줍니다. 여름 과일 장식 또는 측면에 과일 설탕에 절인 과일을 곁들여 먹거나 위의 제안에 따라 작은 쿠키는이 조리법과 잘 어울립니다.

팁

PannaCotta의 이름에 대한 문자 그대로의 번역은 쿠킹 크림이므로이 요리가 크림 브 뤼레에 따라 다른 경우, 구운 설탕이 하나도없고, 크림이 쿠킹되지 않은 것입니다. 요리 세계에서 판나 코타 동요로 알려져 있습니다. 약간의 떨림은 완벽하다는 것을 의미합니다. 신선한 여름 음식, 나무 딸기 또는 딸기와 함께 판나 코타를 제공하면 엘더 플라워의 향기와 잘 어울립니다. 약간의 shortbread도 사랑 스럽습니다.

레시피 변형

이 레시피에 사용되는 엘더 플라워 코디 얼은 요리 한 크림에 최고의 맛을내어 진정한 여름 향기를 선사합니다. 그러나 원하는 경우 추가하는 맛을 다양하게 할 수 있습니다 (필요한 경우). 라벤더는 훌륭한 대안이지만 꽃의 풍미가 접시의 다른 어떤 것을 매우 빨리 추월 할 수 있으므로 매우주의 깊게 접근합니다. 말린 요리 꽃 또는 요리 라벤더 추출물의 가장 작은 방울을 사용하십시오.

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