스프루스 / 엘리자베스 라 바우
- 총 60 분
- 준비: 60 분
- 요리: 0 분
- 수율: 48 트뤼플 (48 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 106 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 48 송로 버섯 (48 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 106 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 4g | 22 % |
| 콜레스테롤 7mg | 2 % |
| 나트륨 9mg | 0 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 13mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 핫 초콜릿 트러플은 입과 머그잔에 녹습니다! 이 영리한 사탕은 트러플과 핫 초콜릿 머그잔을 쉽게 채울 수있는 이중 역할을합니다. 우유, 전자 레인지가있는 유리에 몇 분 동안 튀기면 풍부하고 크림 같은 코코아 잔이 남습니다.
핫 초콜릿 비교를 위해 작은 마시맬로에 넣습니다 (그러나 완전히 선택 사항입니다). 더 큰 마시멜로를 얹거나 으깬 페퍼민트 (압박 한 핫 초콜릿 용)로 구르거나 초콜릿을 그대로 두세요.
성분
- 10 온스 다크 초콜릿 (잘게 썬 것)
- 8 온스 헤비 크림 (1 컵)
- 3/4 온스 가벼운 옥수수 시럽 (1 큰술)
- 1 온스. 버터 (2 tbsp. 무염, 실온)
- 1 1/2 온스 무가당 코코아 가루 (1/2 컵, 먼지 제거 용)
- 10 온스 초콜릿 캔디 코팅
- 선택 사항: 마시멜로 비트 3 컵 (작은 바삭 바삭 마시맬로, 다른 토핑을 생략하거나 대체 할 수 있음)
그것을 만드는 단계
가나슈 만들기:
잘게 잘린 다크 초콜릿을 중간 그릇에 넣으십시오.
무거운 크림과 옥수수 시럽을 작은 냄비에 붓고 중간 열 위에 팬을 놓습니다.
크림을 끓여서 작은 거품이 팬의 측면을 따라 나타나면 그릇에 잘게 잘린 초콜릿 위에 붓습니다.
핫 크림이 초콜릿을 1 분 동안 부드럽게 한 다음 모든 초콜릿이 녹고 가나슈가 매끄럽고 윤이 나도록 부드럽게 털어냅니다.
상온 버터를 넣고 가나슈에 넣습니다.
가나슈 상단에 달라 붙은 랩 층을 직접 누르고 실온에 도달 할 때까지 그대로 둡니다. 실온에서 한 번 가나슈가 1-2 시간 동안 퍼질 정도로 단단해질 때까지 냉장 보관하십시오.
송로 버섯을 형성하십시오:
왁스 칠된 종이 또는 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오. 사탕 국자 또는 숟가락을 사용하여 1 인치 볼에 가나슈를 형성하십시오.
가벼운 코코아 가루로 손을 더럽 히고 손바닥 사이로 공을 굴려 둥글게 만듭니다.
송로 버섯을 담글 준비가되면 마시멜로 비트 또는 다른 토핑을 넓고 얕은 그릇에 붓습니다.
초콜릿 캔디 코팅을 30 초 간격으로 30 초 간격으로 전자 레인지 용 보울에 녹여서 매끄럽게 녹을 때까지 교반하십시오.
손바닥에 녹은 코팅 한 숟가락을 퍼 내십시오.
트러플을 코팅에 떨어 뜨리고 다른 손을 사용하여 모든면에서 얇은 코팅 층으로 덮일 때까지 손바닥을 감습니다.
손을 기울여 송로 버섯을 손가락 끝으로 마시멜로 비트 그릇에 넣은 다음 즉시 비트 부분을 던져 완전히 덮습니다. 트러플을 담그는 대신이 방법을 사용하면 속도가 빨라지고 초콜릿 껍질이 더 얇아집니다.
잠시 후 담근 송로 버섯을 그릇에서 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다.
모든 송로 버섯을 담그고 장식 한 후 트레이를 냉장 보관하여 초콜릿을 15 분 동안 놓으십시오.
이 트러플을 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오. 당신이 그들을 평범하게 먹을 예정이라면 마시멜로 비트가 냉장고의 습도에서 부드럽고 끈적 거리기 때문에 그들이 만들어진 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다. 당신이 핫 초콜릿을 만들기 위해 그것들을 사용한다면, 그것은 어떻게 든 초콜릿에서 부드럽고 녹아 버릴 것이기 때문에 중요하지 않습니다.
이 송로 버섯으로 핫 초콜릿을 만들려면:
1/2 컵의 우유가 든 머그잔에 2 ~ 3 송로 버섯을 넣으십시오. (2 송로 버섯은 더 부드러운 초콜릿 맛을 주며 3 송 로니는 더 강한 맛을냅니다.)
1 분 동안 전자 레인지를 켠 다음 핫 초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 내용물을 저어 주거나 휘젓습니다. 전자 레인지의 강도는 다양하므로 원하는만큼 뜨겁게하려면 약간의 시간이 더 필요할 수 있습니다. 원하는 경우 추가 마시맬로가 있습니다.
레시피 태그:
- 트러플 캔디
- 쿠키와 사탕
- 미국 사람
- 마이크로파
