스프루스
- 총 70 분
- 준비: 45 분
- 요리: 25 분
- 수율: 12 ~ 16 회 제공
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 300 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 ~ 16 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 300 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 26 % |
| 포화 지방 7g | 33 % |
| 콜레스테롤 79mg | 26 % |
| 나트륨 419mg | 18 % |
| 총 탄수화물 21g | 8 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 215mg | 17 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
죽은 태아의 치즈 ( 스파 나코 피타 )를 곁들인 그리스 시금치 파이는 짭짤한 시금치와 죽은 태아의 치즈 필링으로 얇게 썬 박편 상 시트로 만들어집니다. Spanakopita는 "pie"또는 pita 또는 개별 필로 삼각형으로 만들 수 있습니다.
이 레시피는 2 개의 9 인치 x 12 인치 직사각형 팬 또는 약 100 개의 접힌 필로 삼각형을 충분히 채 웁니다.
성분
- 충전 용
- 2 1/2 파운드 신선한 시금치 (다진 것, 냉동, 해동 할 수 있음)
- 올리브 오일 3/4 컵 (분할)
- 4 큰 양파 (표시)
- 파 2 개 묶음 (녹색 부분의 4 인치 포함)
- 신선한 파슬리 1/2 컵 (다진 것)
- 1/2 컵의 신선한 딜 (다진 것, 또는 3 큰술 말린 딜)
- 1/4 티스푼 간 육두구
- 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 1/2 파운드 페타 치즈
- 큰 계란 4 개 (약간 구타)
- 1/2 파운드 리코 타 치즈 (또는 코티지 치즈)
- 필로
- 버터 4 테이블 스푼
- 1 파운드 필로 과자 시트
그것을 만드는 단계
참고:이 요리법에는 여러 단계가 있지만이 spanakopita 접시는 준비 및 베이킹 계획을보다 잘 세우기 위해 실행 가능한 범주로 나뉩니다.
충전물 준비
재료를 모으십시오.
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잘게 잘린 시금치를 잘 씻어 내십시오. 냉동 시금치를 사용하는 경우 완전히 녹여 과도한 물을 짜냅니다. 시금치는 요리를 시작하기 전에 건조해야합니다.
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깊은 소테 팬 또는 대형 네덜란드 오븐에서 올리브 오일 1/2 컵을 데 웁니다. 부드러워 질 때까지 양파와 파를 볶습니다.
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시금치, 파슬리 및 딜을 넣고 시금치가 시들고 가열 될 때까지 5-10 분 동안 요리합니다.
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육두구를 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
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냉동 시금치를 사용하는 경우 과도한 수분이 증발 할 때까지 조리해야합니다. 시금치 혼합물은 건조한쪽에 있어야합니다.
열에서 제거하고 시금치를 옆으로 식히십시오.
큰 믹싱 보울에서 페타, 계란 및 리코 타 또는 코티지 치즈를 결합하십시오.
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냉각 된 시금치 혼합물을 첨가하고 결합 될 때까지 혼합한다.
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필로 준비
재료를 모으십시오.
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녹은 버터를 남은 1/4 컵 올리브 오일과 함께 사발에 넣습니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 2 개의 9 x 12 인치 직사각형 팬에 가볍게 그리스를 바르십시오.
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플라스틱 슬리브에서 필로 롤을 조심스럽게 제거하십시오. 대부분의 패키지는 완전히 열었을 때 12 x 18 인치 시트로 제공됩니다.
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가위 나 예리한 칼을 사용하여 시트를 반으로 자르고 9 x 12 인치 시트 두 개를 만듭니다. 건조를 방지하기 위해 한 묶음을 왁스 용지와 젖은 종이 타월로 덮습니다.
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스파 나코 피타 만들기
오븐을 350F로 예열하십시오.
각 팬의 바닥에 약 10 장의 필로를 겹치도록하여 버터-올리브 오일 혼합물로 각 시트를 솔질하십시오.
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시금치 혼합물의 절반을 균일 한 층으로 각 팬에 첨가하고 주걱으로 눌러 평평하게합니다.
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각 팬에서 시금치 혼합물 위에 10 개의 필로 시트를 다시 쌓아 버터 올리브 오일 혼합물로 각 시트를 잘 닦습니다.
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베이킹하기 전에 나중에 필로를 쉽게 절단 할 수 있도록 필로의 상단 층에 구멍을 뚫습니다 (충전 층에 구멍을 뚫지 않도록). (팬을 냉동실에 놓고 상단 레이어를 단단하게 한 다음 톱니 모양의 나이프를 사용하여 절단을 쉽게 할 수 있습니다.)
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파이가 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 파이를 오븐에 넣었을 때 냉동 된 경우 약 45 분의 요리 시간이 필요합니다. 신선 할 경우 약 20 ~ 25 분의 요리 시간을 계획하십시오.
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몇 분 동안 식힌 다음 슬라이스하고 서빙하십시오.
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팁
- 요리하지 않은 스패 나코 피타 트레이는 손님을위한 편리한 전채 또는 반찬으로 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그것은 매우 잘 얼고 아름답게 가열됩니다. 약간의 추가 작업이지만 삼각형을 접어야합니다.
레시피 태그:
- 페타
- 간식
- 그리스 어
- 크리스마스
