쉬운 수제 모로코 오렌지 케이크 (메스 코타) 레시피

사진 © Christine Benlafquih

총 50 분
준비: 10 분
요리: 40 분
수율: 10 ~ 12 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
245	칼로리
12g	지방
32g	탄수화물
3g	단백질

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영양 사실
서빙: 10 ~ 12 인분
서빙 당 금액
칼로리	245
일일 가치 %
총 지방 12g	16 %
포화 지방 1g	7 %
콜레스테롤 69mg	23 %
나트륨 404mg	18 %
총 탄수화물 32g	12 %
식이 섬유 1g	2 %
단백질 3g
칼슘 118mg	9 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

요구르트와 감귤류 품종을 포함하여 수제 모로코 케이크 인 meskouta 에는 여러 가지 유형이 있습니다. 이 전통적인 모로코 오렌지 케이크 레시피는 처음부터 빠르고 쉽게 만들 수 있으므로 촉촉한 느낌이 거의 없습니다. 오븐에 들어가는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 며칠 동안 신선하게 유지됩니다.

이 디저트는 전통적이고 맛좋은 모로코 식사가 끝날 때 쉽게 달콤한 간식을 제공합니다. meskouta에 대한 다른 변형은 전통적인 요구르트 또는 레몬 모로 칸 케이크를 사용해보십시오.

레시피는 튜브 또는 덩어리 팬과 동일하게 작동하지만 둥근 튜브 팬은 축하를 위해 더 공식적이고 축제 적으로 보일 수 있습니다. 더욱 공식적인 프레젠테이션을 위해 제과업자의 설탕을 뿌리면 축제 분위기를 만끽할 수 있습니다. 차 시간, 아침 식사, 라마단 ftour (라마단 금식 후 저녁 식사) 또는 간식 시간에 오렌지 케이크를 제공하십시오.

하나의 매우 큰 오렌지 (또는 두 개의 중간 오렌지)는 레시피에 사용 된 오렌지 주스 반 컵을 생산해야합니다. 오렌지를 쥬스하기 전에 오렌지를 짠 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 먼저 오렌지를 씻고 감미 강판 또는 마이크로 플레인을 사용하여 최상의 풍미를 얻으십시오. 좋은 치즈 강판은 감귤 강판의 좋은 대체품입니다.

성분

갓 짜낸 오렌지 주스 1/2 컵 / 120ml
1 개 또는 2 개의 오렌지 풍미
큰 계란 4 개
설탕 1/2 컵 / 300g
식물성 기름 1/2 컵 / 120ml
밀가루 2 컵 / 250g
베이킹 파우더 4 티스푼
1/2 작은 술 소금
바닐라 1 티스푼

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

오븐을 350 F / 180 C로 가열하십시오. 튜브 팬 또는 덩어리 팬에 그리스를 바르고 가볍게 밀가루를 칠하십시오.

오렌지를 juice 다가 즙을냅니다.

전기 믹서를 사용하거나 손으로 큰 그릇에 계란과 설탕을 두껍게 때리십시오. 점차적으로 기름을 치십시오.

중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어 계란 설탕 혼합물에 첨가하십시오.

오렌지 주스를 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 그들이 완전히 통합 될 때까지 묘미와 바닐라를 섞는다.

반죽을 준비된 팬에 붓고 약 40 분 동안 또는 케이크 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 마르면 케이크 테스트가 끝날 때까지 굽습니다 (몇 부스러기가 부스러면 괜찮습니다).

오븐에서 꺼내어 케이크를 팬에서 7-10 분 동안 식 힙니다. 팬에서 랙으로 돌리면 완전히 냉각됩니다.

원하는 경우 과자류의 설탕으로 먼지를 식힌 차가운 케이크를 제공하십시오.

전통 모로코 요리

모로코에서는 측정 컵이 표준이 아니기 때문에 재미있게, 모로코에서 메스 코타를 만들 때 사용되는 전통적인 측정법 나열되어 있습니다. 아이들이 재료를 측정하는 덜 공식적인 수단을 이용할 수 있기 때문에 아이들과 베이킹하는 경우이 방법을 따르고 싶을 수도 있습니다. 모로코 차 잔에는 일반적으로 6 ~ 8 온스의 액체가 들어 있습니다.