채식의 즐거움

Westend61 / 게티 이미지

총 40 분
준비: 10 분
요리: 30 분
수율: 4 ~ 6 인분

12 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
424	칼로리
27g	지방
39g	탄수화물
13g	단백질

전체 영양 지침보기 전체 영양 지침 숨기기 ×


영양 사실
서빙: 4-6 인분
서빙 당 금액
칼로리	424
일일 가치 %
총 지방 27g	34 %
포화 지방 11g	53 %
콜레스테롤 45mg	15 %
나트륨 1359mg	59 %
총 탄수화물 39g	14 %
식이 섬유 9g	32 %
단백질 13g
칼슘 165mg	13 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

Gobhi Chana Tikka Masala는 채식주의자가 아닌 인도인이 선호하는 채식 대안입니다. 여러 가지 야채로 만들 수 있지만 병아리 콩과 콜리 플라워의 조합은 정말 맛있습니다! 티카 소스는 미리 요리하고 얼기 쉽습니다. 가열하여 먹을 준비가 될 때까지 크림을 첨가하지 마십시오. 간단히 해동하고, 가열하고, 병아리 콩과 콜리 플라워를 넣고 크림을 넣고 저어줍니다. 평범한 삶은 바 스마티 쌀 침대 또는 뜨거운 Naan과 함께 제공하십시오!

성분

중간 크기의 콜리 플라워 1 개
1 큰술 소금
카 불리 차나 / 병아리 1 캔
그레이비의 경우:
3 tbsps 식물성 기름 (또는 카놀라 또는 해바라기 기름)
중간 크기의 양파 2 개 (잘게 썬 것)
다진 마늘 6 개 (잘게 썬 것)
녹색 포드 카 다몬 5 개
중간 크기의 신선한 토마토 6 개 (잘게 썬 것)
2 tbsps 가람 마살라 파우더
연질 갈색 설탕 2 티스푼
1 컵 두껍거나 더블 크림
3 tbsps 아몬드 (블랜드 화 및 페이스트로 분쇄)
돌진 소금 (또는 맛)
신선한 고수 잎 1/4 컵 (다진, 장식용)

그것을 만드는 단계

철저히 씻은 후 콜리 플라워를 큰 깊은 그릇에 넣고 따뜻한 물로 덮으십시오. 소금을 넣고 잘 섞는다. 작은 꽃을 15 분 동안 담근 후 물을 빼고 작은 꽃을 따로 보관하십시오.

병아리 콩 캔을 체에 넣고 물이 깨끗해질 때까지 흐르는 물로 씻으십시오. 따로 보관하십시오.

Tikka 그레이비 / 소스를 만들려면: 중간 불꽃에 깊은 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 소테.

이제 녹색 카 다몬 포드 (약간 쪼개)와 마늘을 넣으십시오. 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.

가람 마살라 가루, 갈색 설탕, 다진 토마토, 분쇄 아몬드를 넣고 잘 섞어줍니다. 토마토가 부드럽고 두꺼운 페이스트 형태가 될 때까지 소테. 마살라 페이스트가 진정으로 이루어지면, 오일이 그것으로부터 분리되어 마살라 위에 윤기를 형성합니다.

이제 병아리 콩을 넣고 잘 저어주세요. 10 분 동안 요리하십시오.

이제 콜리 플라워 작은 꽃을 추가하고 부러지지 않도록 부드럽게 저어주세요. 바삭 바삭하게 유지하기 위해 2-3 분 동안 요리하십시오.

다음으로 크림을 넣고 잘 섞습니다. 불을 끈다.

잘게 썬 고수 잎으로 요리를 장식하고 평범한 삶은 바 스마티 쌀 침대 또는 갓 만든 뜨거운 Naans로 뜨거운 침대에서 제공하십시오.

팁

직접 만든 콜리 플라워와 Chickpea Tikka Masala에서 진정한 스모키 레스토랑 맛을 얻으십시오.

알루미늄 호일로 작은 그릇을 만들고 조리 된 콜리 플라워와 병아리 콩 티카 마살라 위에 요리를합니다. 이 석탄 조각을 호일 '그릇'에 넣고 즉시 접시를 덮고 5 분 동안 그대로 둡니다. 콜리 플라워와 Chickpea Tikka Masala를 장식하고 봉사하며 석탄과 호일 '그릇'을 찾아서 제거하십시오.

카레에 넣기 전에 콜리 플라워를 그릴 수도 있습니다! 이것을하기 위해: