Jorn Rynio / StockFood 크리에이티브 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 512 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 43g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 512 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 14g | 71 % |
| 콜레스테롤 156mg | 52 % |
| 나트륨 183mg | 8 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 43g | |
| 칼슘 59mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
dopiaza라는 이름은 말 그대로 양파를 두 번 의미합니다. 이 레시피는 양파를 대량으로 두 번에 사용할 것을 요구합니다. 요리하기는 쉽지만 시간을 보낸 것처럼 맛있게 준비합니다! 무엇을 더 요청할 수 있습니까? 뜨거운 차 파티와 그린 샐러드로 gosht dopiaza를 제공하십시오.
성분
- 2.2 lbs 염소 고기 (뼈 또는 쇠고기 / 양고기 덩어리 포함)
- 고수 씨앗 3 티스푼
- 커민 씨앗 2 티스푼
- 3 큰 양파 (잘게 썬 것)
- 식용유 3 테이블 스푼 (야채 / 카놀라 / 해바라기)
- 가람 마살라 2 작은 술
- 심황 가루 1/2 작은 술
- 마늘 페이스트 2 큰술
- 생강 페이스트 2 큰술
- 큰 토마토 2 개 (잘게 썬 것)
- 장식: 맛을 소금
그것을 만드는 단계
중불에서 철판 또는 작고 평평한 팬을 가열하고 향기로운 때까지 고수풀과 커민 씨앗을 부드럽게 구워냅니다. 깨끗하고 건조한 커피 분쇄기에서 불에서 제거하고 거친 가루로 갈아서십시오. 나중에 따로 보관하십시오.
다진 양파를 전체의 2/3 및 1/3의 두 부분으로 분리하십시오.
중간 불꽃에 큰 냄비에 기름을 가열하고 첫 번째 양파를 2/3 부분으로 첨가하십시오. 황금이 될 때까지 튀기십시오.
고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
가루로 만든 향료, 생강, 마늘 페이스트, 토마토를 넣고 기름이 혼합물에서 분리 될 때까지 볶습니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
다진 양파의 나머지 1/3 부분을 넣고 다른 재료와 잘 섞습니다. 이 양파 배치가 약 3 ~ 5 분 동안 부드럽고 반투명해질 때까지 소테.
물 1/2 컵을 넣고 저어 끓인다.
불꽃을 끓여서 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 이 요리는 요리 할 때 육즙이 고기를 두껍게 코팅하기에 충분해야합니다. 그렇지 않은 경우 그레이비를 필요한 농도로 낮추기 위해 요리하십시오.
고수로 장식하고 뜨거운 차 파티와 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 인도 사람
- 가족 식사
