캐슬린 케이 우드 / 아이엠 / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 18 개의 계피 롤
이 고전 계피 롤 레시피는 항상 인기입니다. 휴일 아침과 주말에 특히 좋습니다. 이 팬을 사무실이나 아침 회의에 가져 가면 지정된 영웅이됩니다.
계피 충전 혼합물에 다진 견과류 및 / 또는 건포도를 자유롭게 첨가하십시오.
성분
- 반죽:
- 1 건 (2 1/4 티스푼) 활성 건조 효모
- 온수 1/2 컵 (105F ~ 115F)
- 미지근한 우유 1/2 컵 (확장 후 냉각)
- 설탕 1/3 컵 (더 달콤한 경우 1/2 컵)
- 1/3 컵 단축 또는 마가린 또는 버터 (연화)
- 소금 1 티스푼
- 계란 1 개 (실온)
- 다용도 밀가루 3 1/2 ~ 4 컵 (자가 상승 밀가루를 사용하는 경우 소금을 생략 한 경우)
- 계피 혼합물의 경우:
- 마가린 또는 버터 2 테이블 스푼 (연화)
- 설탕 1/2 컵
- 계피 2 티스푼
- 유약을 위해:
- 과자류 설탕 1 컵
- 우유 1 큰술
- 바닐라 1/2 티스푼
그것을 만드는 단계
반죽 만들기
재료를 모으십시오.
큰 그릇에 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 우유, 설탕, 쇼트닝, 소금, 계란, 밀가루 2 컵을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 치십시오.
반죽을 다루기 쉽도록 충분한 남은 밀가루를 섞으십시오.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 부드럽고 약 5 분 정도 반죽합니다.
반죽을 기름칠 그릇에 넣고 기름칠 한면을 위로 향하게합니다. 주방 타월로 덮고 약 1 시간 반 정도 따뜻한 곳에서 일어나십시오. 만져도 압흔이 남아 있으면 반죽이 준비된 것입니다.
계피 혼합물 만들기
재료를 모으십시오.
작은 그릇에 설탕 1/2 컵과 계피를 함께 섞어 따로 보관합니다.
참고: 버터는 롤을 조립할 때 사용됩니다.
롤 조립
13x9x2 인치 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오.
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 약 18x9 인치의 직사각형으로 굴립니다.
반죽이 나오면 부드럽게 버터 또는 마가린 2 큰 스푼으로 골고루 펴십시오.
계피 설탕 혼합물을 직사각형 위에 골고루 뿌립니다. 넓은 (18 인치) 쪽에서 시작하여 단단히 감습니다. 롤 가장자리를 꼬집어 잘 밀봉하십시오.
원하는 경우 롤을 냉장하거나 냉동실에 넣어 고정시킵니다. 슬라이스하기가 더 쉬울 것입니다.
롤을 1 ~ 1 1/2 인치 라운드로 자릅니다. 기름을 바른 팬이나 쿠키 시트에 놓고 약간의 간격을 두십시오. 주방 타월로 덮고 약 35 분에서 40 분 정도 두 배가 될 때까지 올리십시오.
롤 빵
오븐을 375F로 예열하십시오.
롤이 두 배가되면 황금색 갈색이 될 때까지 25 ~ 30 분 정도 굽습니다.
롤을 굽는 동안 유약을 만드십시오.
바닐라 유약 만들기
재료를 모으십시오.
작은 그릇에 부드럽고 과자를 부를 때까지 과자 설탕, 우유 1 큰술, 바닐라 추출액 1/2 티스푼을 함께 섞습니다. 너무 두껍다면 우유를 더 넣으십시오. 너무 얇 으면 제과 자의 설탕을 더 넣으십시오.
오븐에서 뜨거울 때 유약과 함께 롤을 뿌립니다.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 변형
건포도와 견과류와 계 피 롤
- 계피 층 혼합물에 건포도 및 잘게 잘린 피칸 또는 호두 약 1/2 컵을 뿌립니다.
레시피 태그:
- 생과자
- 아침밥
- 미국 사람
- 크리스마스
