암스트롱 스튜디오 / 포토 라이브러리 / 게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 6-8 그릇 (6-8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 797 | 칼로리 |
| 37g | 지방 |
| 79g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 그릇 (6-8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 797 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 37g | 48 % |
| 포화 지방 18g | 92 % |
| 콜레스테롤 132mg | 44 % |
| 나트륨 1402mg | 61 % |
| 총 탄수화물 79g | 29 % |
| 식이 섬유 11g | 38 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 198mg | 15 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Creamy Boston clam chowder는 군중을 기쁘게하는 환상적인 요리입니다. 선택할 수있는 변형이 많지만 가족은 유명 요리사 인 Emeril Lagasse 의이 요리법을 좋아할 것입니다.
이것은 전분 몫을 걷어차 기 위해 베이컨, 파, 양파 및 감자로 맛을 낸 풍성한 조개 스프입니다. 이것이 갓 빨린 작은 목 조개를위한 완벽한 배경입니다. 집에서 조개 스프를 만들지 않았다면 걱정하지 마십시오. 실행하기 쉬우 며 레시피는 레시피 북에 스타 파워를 제공합니다.
성분
- 1/2 파운드 베이컨 (중간 절단)
- 다진 파 1 컵 (약 1 파운드)
- 노란 양파 1 컵 (다진 것)
- 셀러리 1/2 컵 (다진 것)
- 당근 1 개
- 대쉬 소금 1 개
- 1 대추
- 베이 잎 3 개
- 신선한 백리향 1 큰술 (다진 것)
- 밀가루 1/2 컵 (다용도)
- 1 파운드 흰 감자 (껍질 및 중간 크기)
- 조개 주스 4 컵
- 헤비 크림 2 컵
- 2 파운드 작은 목조 개 (빨리 다진 것)
- 파슬리 2 큰술 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 단계
중간 정도의 높은 열에 무거운 냄비에 베이컨을 바삭하게 바릅니다 (약 8 분).
파, 양파, 셀러리 및 당근을 저어줍니다. 약 2 분 동안 또는 채소가 시들기 시작할 때까지 소테.
소금과 후추로 야채를 양념하십시오. 베이 잎과 백리향을 추가하십시오. 밀가루를 넣고 2 분 동안 요리
감자를 추가하십시오. 조개 주스를 저어주세요. 액체를 끓여서 끓으십시오.
감자가 부드러워 질 때까지 (약 12 분) 혼합물을 끓입니다. 짙은 크림을 넣고 끓인다.
조개를 넣고 2 분간 끓입니다. 파슬리를 저어주세요. 필요한 경우 소금과 후추로 간을하십시오.
얕은 그릇에 국자를 넣고 봉사하십시오.
팁
신선한 조개는 실제로 최고의 조개 스프를 만듭니다. 당신이 그들과 함께 일하기 전에 그들이 협박 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 특히 신선한 조개를 준비하는 몇 가지 요령을 알고 있다면 어려운 과정이 아닙니다.
각 조가비를 브러시로 문질러 모래와 먼지를 제거하십시오.
조개가 몇 시간 동안 바닷물로 덮음으로써 내부에있는 모래를 제거하도록합니다.
조개를 좀 더 쉽게 To 으려면 약 15 분 동안 얼립니다. 그런 다음, 열기 전에 몇 분 동안 실온에서 쉬게하십시오.
조개 주스 (또는 흔히 술이라고도 함)는 uck을 때 저장 될 수 있습니다. 술을 담아 차우더에 사용하기 위해 그릇을 간단히 sh습니다.
또 다른 옵션은 해산물 카운터에서 이미 막힌 조개를 찾는 것입니다. 편의를 위해 조금 더 비용을 지불 할 가능성이 있지만 바쁜 평일에 빠른 식사를 할 가치가 있습니다.
레시피 태그:
- 감자
- 앙트레
- 미국 사람
- 가을
