게티 이미지 / Creativ Studio Heinemann
- 총 2 시간
- 준비: 30 분
- 요리: 90 분
- 수율: 6 인분
허브와 감자 레시피가 포함 된이 구운 가다랭이는 palamitha sto fourno (pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no) 또는 그리스어로 παλαμίδα στο φούρνο로 알려져 있습니다.
고등어 가족의 일원 인 Bonito는 많은 그리스 가정에서 가장 좋아합니다. 가다랭이에는 비늘이 없으므로 청소가 훨씬 쉬울뿐만 아니라 생선 비늘에 알레르기가있는 사람들에게 좋습니다.
이것은 일인당 식사이며, 야채 요금 및 / 또는 잎이 많은 녹색 샐러드와 빵집 빵만 있으면 매일 요리를 할 수 있습니다.
성분
- 가다랑어 1 개 (3 파운드)
- 해염 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 그리스 오레가노 (rigani, 미각)
- 5 ~ 6 정향 마늘 (슬라이스)
- 감자 1/2 파운드
- 올리브 오일 1/2 컵
- 레몬 2 개 (주스)
- 물 1/3 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 180F (355F)로 가열하십시오.
물고기에서 머리와 내장을 제거하고 버립니다.
조심스럽게 물고기를 반으로 자르고 등을 따라 자르고 혈통을 제거하십시오.
물고기를 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 소금, 후추, 오레가노를 뿌린다.
생선 조각 중 가장 고기에 마늘 한 조각을 넣으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 같은 크기의 쐐기 모양의 조각으로 자릅니다.
소금, 후추, 오레가노를 뿌린다.
쿠킹 스프레이로 큰 로스팅 팬에 가볍게 스프레이하십시오. 생선을 껍질을 벗기고 뒤집어 감자로 감싼다.
감자 위에 남은 마늘 조각을 뿌린다.
작은 사발에서 기름과 레몬 주스를 함께 터십시오. 생선과 감자에 붓고 물을 넣으십시오.
355F (180C)에서 1 1/2 시간 동안 굽습니다. 포크로 생선 조각을 쉽게 만들면 완료됩니다. 5 분 정도 기다렸다가 팬에서 꺼내고 감자로 둘러싸인 플래터를 준비하십시오.
봉사하고 즐기십시오.
가다랭이에 대한 자세한 내용
가다랭이는 참치와 맛이 비슷한 맛있는 어두운 살 생선이며, 번성 할 필요가 없습니다. 단순하고 가벼운 양념이 가장 좋습니다.
변형
멕시코 요리와 함께 가다랭이의 경우 작은 그릇에 치 폴레 칠리, 다진 마늘, 멕시코 오레가노, 소금, 라임 주스 및 올리브 오일을 섞어 페이스트를 만듭니다. 깨끗하고 옷을 입은 생선에 문지릅니다. 플라스틱 랩으로 덮고 굽기 전에 냉장고에서 1 ~ 2 시간 동안 담그십시오.
그 동안 그릴을 불 태우고 그릴에 기름을 바르고 생선을 요리하십시오. 물고기를 뒤집고 1 분 더 익혀서 약간 희귀 한 내부는 여전히 약간 희귀하고 중간은 3 분이 더 걸립니다.
구운 가다랭이는 흰 양배추, 매운 소스, 크레마 또는 사워 크림, 얇게 썬 붉은 양파, 얇게 썬 파, 잘게 썬 실란트로 잎, 토마토 살사로 밀가루 토르티야에 훌륭한 생선 타코를 만듭니다. 피부가 부드러워지지 않으면 토틸라에 넣기 전에 피부를 제거하십시오.
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레시피 태그:
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