토마토와 카 무트와 그린 빈 샐러드. Katie Workman / themom100.com
- 총 8 분
- 준비: 5 분
- 요리: 3 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 229 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 6 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 229 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 68mg | 삼% |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 11g | 41 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 83mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
녹두는 많은 아이들이 받아 들일 야채입니다. 이들은 실온에서 식히거나 시원하며 사랑스러운 비네 그레트로 옷을 입습니다. 브로콜리, 아스파라거스 또는 콜리 플라워와 같은 다른 조리되고 식힌 야채에이 드레싱을 사용할 수도 있습니다.
보 무트, 현미 또는 파로와 같이 Kamut 대신 다른 통 곡물을 사용할 수 있습니다. 식품 저장실에 도입 할 가치가있는 곡물 인 Kamut 및 요리에 대한 자세한 내용은 아래 레시피를 참조하십시오.
성분
- 녹두 1½ 파운드
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 화이트 와인 식초 2 큰술
- 다진 샬롯 2 큰술
- 디종 머스터드 1 티스푼
- 신선한 백리향 잎 1 티스푼
- 신선한 다진 로즈마리 1 티스푼
- 코셔 소금과 갓 갈린 후추
- 카 무트 1 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
넉넉한 소금물을 끓여서 가져 오십시오. 콩을 물에 떨어 뜨려 부드러워지기 시작할 때까지 3 분 동안 익힌다. 소쿠리에 콩을 비우고 찬물을 끓여 요리를 멈추고 색을 보존하십시오.
작은 그릇이나 용기에 올리브 오일, 식초, 샬롯, 겨자, 백리향, 로즈마리 및 소금과 후추를 섞습니다. 털거나 흔들어서 결합하십시오.
카 무트, 녹두, 토마토를 큰 그릇에 넣고 드레싱 위에 뿌립니다. 철저하게 결합합니다. 실온에서 식히거나 식히십시오.
카무 트란?
카 무트 (Kamut)는 현대 농부들이 최근에 재발견 한 고대의 다양한 밀입니다. 통 곡물 카 무트 밀의 통통한 커널은 영양가있는 셀레늄, 아연, 마그네슘 및 철의 공급원입니다. 1 회 제공량 당 7 그램의 단백질과식이 섬유의 좋은 공급 원인 채식주의 식단에 큰 도움이되는 단백질 함량이 매우 높습니다.
견고하고 식감이 풍부하고 영양가가 높으며이 가보 곡물은 필라프, 수프 및 차가운 샐러드에 더해집니다. 카무 트는 요리에 질감을 잘 유지하여 요리 과정 초기에 수프에 넣고 찌그러지지 않고 스튜를 만들 수 있습니다. 맛있는 곡물의 변화를 위해 긴 곡물 현미 또는 보리를 사용할 곳마다 Kamut를 생각하십시오.
곡물을 밤새 담그면 Kamut의 조리 시간이 줄어 듭니다. 패키지 방향을 확인하십시오. 또한, 곡물의 큰 배치를 요리하고 냉장고에 보관하여 일주일 내내 사용하거나 냉동 및 작고 사용 가능한 부분으로 만들어 언제라도 빠르게 준비 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 샐러드
- 완두콩 샐러드
- 점심
- 미국 사람
