몰리 왓슨
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 수확량: 4-6 그릇 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 248 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 40g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 그릇 (4-6 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 248 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 10 % |
| 포화 지방 3g | 14 % |
| 콜레스테롤 11mg | 4 % |
| 나트륨 1304mg | 57 % |
| 총 탄수화물 40g | 15 % |
| 식이 섬유 7g | 23 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 128mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
신선하고 볶은 녹색 고추와 볶은 껍질을 벗긴 타마 틸로는 가볍게 매운 맛을내는 순수한 수프를 만듭니다. 약간의 감자 나 크림을 첨가하여이 스프를 더 두껍거나 크림처럼 보이게 만든다 (지침 포함!).
이 수프는 멕시코 또는 남서부 식사, 또는 그린 샐러드와 구운 옥수수 옥수수 또는 옥수수 옥수수 칩으로 자체적으로 점심이나 가벼운 저녁 식사를 훌륭하게 시작합니다.
성분
- 12 가지 신선한 연한 녹색 고추 (해치 고추와 같은)
- 신선한 토마 틸로 8 개
- 1 큰술 야채 (또는 올리브유)
- 중간 양파 1 개 (다진 것)
- 다진 마늘 4 개
- 닭 국물 6 컵 (또는 야채 국물)
- 파인 바다 소금 1/2 티스푼 (더 맛보기)
- 선택 사항: 중간 크기의 감자 1 개 (두껍게 자른 껍질을 벗기고 다진 것)
- 옵션: 1/4 컵 헤비 크림 (크림 스프 용)
- 선택 사항: 실란트로 (다진)
그것을 만드는 단계
고추 구이 및 껍질 벗기기 (스토브 방식 또는 브로일러 방식 사용). tomatillos에서 종이 같은 피부를 제거하십시오. 스토브 불꽃 또는 오븐 브로일러가 여전히 켜져있는 상태에서 가볍게 물집이 생길 때까지 토마 틸로를 굽습니다. 피부를 최대한 처리하고 벗겨 낼 수있을 때까지 식히십시오.
중간 냄비에 열 오일. 양파를 넣고 약 3 분 정도 부드러워 질 때까지 가끔 저어주십시오. 마늘을 넣고 향기가 날 때까지 약 1 분 동안 저어줍니다. 사용하는 경우 칠레, 토마토, 국물, 소금 및 감자를 첨가하십시오. 종기에 가져다. 야채를 철저히 요리하고 향을 섞기 위해 열을 줄이고 30 분 동안 끓입니다.
필요한 경우 믹서기 또는 식품 가공기에서 매끄럽게 다닐 때까지 회분식으로 소용돌이 치십시오 (핸드 헬드 믹서기를 가지고있는 경우에도 사용할 수 있음). 사용하는 경우 크림을 추가하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 더 넣으십시오.
원한다면 실란트로로 장식 한 뜨거운 음식을 제공하십시오.
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 반찬
- 멕시코 인
- 가을
