데비 스미 노프 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 10 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 502 | 칼로리 |
| 10g | 지방 |
| 78g | 탄수화물 |
| 22g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 502 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 10g | 12 % |
| 포화 지방 1g | 7 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 16mg | 1% |
| 총 탄수화물 78g | 28 % |
| 식이 섬유 5g | 18 % |
| 단백질 22g | |
| 칼슘 65mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
굽는 계절은 안뜰에서 준비 할 수있는 것을 중심으로 식사를 준비하기에 좋은시기입니다. 이 맛있는 구운 쇠고기를 얇게 썰어 먹을 수 있습니다. 그릴 기술을 주로 개별 스테이크로 제한 한 경우, 더 큰 고기로 무언가를 시도 할 수 있습니다.
트라이 팁은 삼각 스테이크라고도합니다. 그것은 쇠고기의 등심 컷에서 비롯됩니다. 햄버거를 만드는 데 종종 사용되지만 1950 년대에 캘리포니아 산타 마리아에서 구운 전통이 생겨났습니다. 풍미가 풍부하고 지방이 적은 쇠고기를 저렴하게 자릅니다.
얇게 썬 트라이 팁 스테이크는 일반적인 바베큐 또는 그릴 측면을 잘 어울리거나 더 프랑스 식 또는 이탈리아 식 메뉴를 선택할 수 있습니다. 와인을 선택하면 영감을 얻을 수 있습니다.
성분
- 2 ~ 3 파운드 트라이 팁 스테이크
- 카베르네 (Cabernet) 또는 산지오베제 (Sangiovese)와 같은 1/2 컵 풍성한 레드 와인
- 잘게 다진 마늘 4 쪽
- 1/4 컵 올리브 오일
그것을 만드는 단계
트라이 팁 스테이크를 와인, 마늘 및 올리브 오일의 양념장과 함께 식품 보관 가방에 넣습니다. 4-6 시간 동안 밀봉하여 냉장 보관하십시오.
냉장고에서 스테이크를 꺼내십시오. 매리 네이드를 버립니다.
중간 정도의 희귀 스테이크를 위해 양쪽에서 약 10 ~ 12 분 동안 뜨거운 석탄을 굽습니다.
원하는 경우 회전 전후에 좋아하는 바베큐 소스로 스테이크를 가볍게 닦습니다.
스테이크를 몇 분 동안 그대로 둔 다음 곡물을 가로 질러 비스듬히 얇게 썬다.
스테이크를 그릴에서 꺼낼 때 휴식 시간이 중요합니다. 스테이크를 즉시 자르면 더 많은 주스를 잃어 건조하고 맛이 떨어집니다.
식사의 나머지 기간 동안, 더운 날에는 그린 샐러드와 감자 샐러드와 같은 차가운면이있는 스테이크를 제공 할 수 있습니다. 야채를 구워서 측면, 특히 계절에 구운 야채와 구운 감자와 개 암 나무 열매를 먹을 수 있습니다. 남은 음식이 있으면 스테이크 샌드위치에 쇠고기를 사용할 수 있습니다.
레시피 태그:
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