트리 니트 리드 / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 25 분
- 요리: 20 분
- 수율: 1 파운드 (2 ~ 3 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 750 | 칼로리 |
| 52g | 지방 |
| 39g | 탄수화물 |
| 37g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파운드 (2 ~ 3 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 750 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 52g | 67 % |
| 포화 지방 11g | 57 % |
| 콜레스테롤 85mg | 28 % |
| 나트륨 569mg | 25 % |
| 총 탄수화물 39g | 14 % |
| 식이 섬유 7g | 23 % |
| 단백질 37g | |
| 칼슘 375mg | 29 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
칠레 농어 구이가 충분하지 않은 것처럼, 이 레시피는 마늘 버터를 뿌린 다음 오레가노 페스토를 뿌려야합니다. 정말 맛있는 식사이며 어떤 경우에도 완벽합니다.
성분
- 1 파운드 칠레 농어 (한 쪽 피부)
- 레몬 주스 1 큰술 (1/2 레몬 주스)
- 2 티스푼 / 10 mL 포도씨 오일
- 1/4 작은 술 /1.75 mL 바다 소금
- 1/4 작은 술 /1.75 mL 검은 후추
- 오레가노 페스토의 경우:
- 신선한 오레가노 잎 1/3 컵 / 80 mL
- 1/3 컵 / 80 mL 올리브 오일
- 잣 2 테이블 스푼 / 30mL
- 파마산 치즈 30ml (2 개)
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 1/2 작은 술 /2.5 mL 바다 소금
- 마늘 버터의 경우:
- 올리브 오일 2 테이블 스푼 / 30mL
- 버터 2 테이블 스푼 / 30mL
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
그것을 만드는 단계
페스토를 준비하려면 재료를 푸드 프로세서에 넣고 혼합물이 잘 섞일 때까지 펄럭입니다. 혼합물을 퓌레로 만들지 마십시오. 여전히 질감이 있어야합니다. 두꺼운 소스에 오레가노를 더 넣으십시오.
중간 열을위한 예열 그릴. 마른 생선을 씻고 가볍게 두 드리십시오. 레몬 주스와 포도씨 유를 합치십시오. 살코기 부분에 얇게 썰고 바다 소금과 후추를 뿌린다.
야외 조리 용 집게와 접힌 종이 타월 한 켤레를 잡으십시오. 종이 타월을 충분한 양의 포도씨 유에 담그고 뜨거운 그릴 그릴을 가로 질러이 과정을 4 번 반복하여 비 달라 붙지 않은 표면을 만듭니다.
농어를 그릴에 넣고 살을 아래로 향하게합니다. 넓은 금속 주걱을 사용하여 생선을 3 분 동안 아주 부드럽게 요리하고 그릴 그릴에서 생선을 떼어냅니다. 일단 생선이 필레의 두께에 따라 10 분에서 20 분 동안 추가로 뒤집어 뒤집어 요리 (껍질을 아래로 향하게)합니다. 필렛의 가장 두꺼운 부분이 내부 온도가 145F (63C)에 도달하면 물고기를 만듭니다. 생선을 제거하고 준비가 될 때까지 호일로 부드럽게 덮으십시오. 조심해
마늘 버터의 경우 올리브유와 버터를 중간 열에 냄비에 넣습니다. 그것이 가열되기 시작하자마자 (거품이 나타남) 얇게 썬 마늘을 넣고 저어주고 열에서 제거하십시오. 마늘 맛은 기름에 주입되지만, 이렇게하면 타지 않습니다. 사용하기 전에 30 초 동안 식히십시오.
서빙하려면 마늘 버터로 플래터를 뿌린 다음 페스토를 뿌립니다. 생선을 위에 놓고 좋아하는 허브와 야채로 장식하십시오. 약간의 추가 맛을 원한다면 위에 약간의 마늘 버터를 뿌린다. 이 반찬에는 구운 야채를 추천하지만, 반찬이 가장 좋습니다.
레시피 태그:
- 페스토
- 농어 구이
- 앙트레
- 퓨전
