NightAndDayImages / 게티 이미지
- 총: 102 분
- 준비: 12 분
- 요리: 90 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 774 | 칼로리 |
| 40g | 지방 |
| 35g | 탄수화물 |
| 64g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 774 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 40g | 51 % |
| 포화 지방 12g | 61 % |
| 콜레스테롤 197mg | 66 % |
| 나트륨 877mg | 38 % |
| 총 탄수화물 35g | 13 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 64g | |
| 칼슘 108mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 돼지 고기 허리 로스트는 맥주와 꿀에 담그고 부드럽고 맛있습니다. 가족과 손님은 돼지 고기의 자연스러운 맛을 이끌어내는 간단한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 돼지 고기 안심 대신 저렴한 돼지 고기 허리 로스트를 사용하십시오. 돼지 고기 허리 로스트의 장점은 지방이 많고 그릴 때 육즙이 남아 있다는 것입니다. 이 두 가지 다른 컷입니다. 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트는 갈비뼈 위의 돼지 뒤에서옵니다. 당신은 일반적으로 이미 묶여서 원형 묶음으로 구입할 것입니다. 돼지 고기 안심은 훨씬 좁으며 돼지의 등뼈 아래로 흐르는 근육에서 나옵니다.
그릴에 불고기 집이 없으면이 레시피를 사용할 수 있습니다. 돼지 고기 구이를 바질 때마다 20 분마다 회전시키기 만하면됩니다.
성분
- 돼지 고기 로스 로스트 2 1/2 ~ 3 파운드
- 1 캔 맥주 (12 온스)
- 1 / 2 컵 꿀
- 디종 머스터드 1/3 컵
- 양파 1/4 컵 (다진 것)
- 1/4 컵 올리브 오일
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 로즈마리 2 작은 술 (건조)
- 소금 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
그것을 만드는 단계
돼지 고기 로스트를 큰 지퍼 탑 비닐 봉지에 넣습니다.
남은 재료 (맥주, 꿀, 디종 머스타드, 다진 양파, 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 소금, 후추)를 섞어 돼지 고기에이 매리 네이드를 부어주세요. 백을 밀봉하고 냉장고에서 1-2 시간 동안 담그십시오.
그릴을 중간 불로 예열합니다. 가방에서 돼지 고기 로스트를 꺼내 드립 팬 위의 불고기 집에 올려 놓습니다. 매리 네이드를 예약하십시오.
냄비에 마리 네이드를 끓인 다음 5 ~ 7 분 동안 끓입니다. 열에서 소스를 제거하십시오. 매 20 분마다 소스로 로스트를 맛보세요. 로스트는 1/2 시간 정도 조리해야하며 조리시 160F의 내부 온도에 도달합니다.
요리가 완료되면 불에서 불을 제거하고 조각하기 전에 5 분 이상 그대로 두십시오.
돼지 고기 로스트를 십자로 1/2 인치 조각으로 조각하여 제공하십시오.
구운 야채 꼬치와 좋아하는 반찬으로 돼지 고기 허리 로스트를 즐기십시오.
매리 네이드를 가봉 소스로 사용하기 전에 끓여서 끓여야합니다. 이것은 날고기에서 박테리아를 죽일 것입니다. 가봉 때, 소량의 소스를 그릴에 가져 가고 나머지는 필요할 때까지 분리하십시오. 이렇게하면 소스가 다시 완전히 오염되지 않은 고기와 다시 접촉하는 것을 방지 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 구운 돼지 고기 허리
- 앙트레
- 미국 사람
