다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수율: 4 인분
솔은 많은 요리사가 아름다운 일관성 때문에 조리법에서 선호하는 색다른 맛의 흰살 생선입니다. 구이, 데친 것, 찐 것 또는 볶음이 물고기는 매우 다양하고 건강합니다. 여름 저녁 식사에 이상적인 생선은 먼저 풍미가 풍부한 레몬 발사믹 혼합물로 절인 후 완벽하게 구워집니다.
구운 야채와 라이스 샐러드를 곁들여 저녁 식사를 채우십시오.
성분
- 1 1/4 파운드 솔 필레 (1/8 인치 ~ 1/4 인치 두께 조각)
- 발사믹 식초 1/4 컵
- 신선한 레몬 주스 1/4 컵
- 마른 겨자 1 작은 술
- 1 작은 노란 양파 (다진 것)
- 신선한 파슬리 2 작은 술
- 레몬 슬라이스
- 소금
- 후추
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
종이 필레로 생선 필레를 헹구고 말립니다. 얕은 베이킹 접시에 넣으십시오.
작은 그릇에 발사믹 식초, 레몬 주스, 겨자, 양파, 다진 파슬리를 섞습니다. 생선을 섞어 붓는다. 플라스틱 랩으로 덮고 20-30 분 동안 냉장 보관하십시오.
그릴을 예열하고 그릴에 기름칠을하십시오. 매리 네이드에서 생선을 제거하고 그릴에 놓습니다. 약 4-6 분 동안 또는 생선이 145F 이상의 내부 온도에 도달 할 때까지 고열로 굽습니다. 말려서 먹을 수 없을뿐만 아니라 비린내가 나고 맛이 나기도합니다.
익 으면 그릴에서 꺼내 소금과 후추를 뿌리고 레몬 조각으로 장식 한 후 즉시 서빙하십시오.
즐겨!
올바르게 생선을 굽는 방법
생선 필레 구이는 약간 까다로울 수 있습니다. 섬세한 물고기는 뒤집기 어려울 수 있으며 요리 할 때 떨어져 나갈 수 있습니다. 굽는 재앙을 피할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 달라 붙지 않도록 그릴 그릴에 그리스를 바르십시오. 식물성 기름으로 코팅 된 종이 타월을 바르고 기름칠이 잘 될 때까지 굽는 집게를 사용하여 타월 위에 그 타월을 통과시킵니다. 생선을 넣기 전에 약간의 요리 용 스프레이로 바구니에 스프레이하십시오. 생선 필레에 껍질을 남기면 그릴이 더 쉬워집니다. 생선을 그릴에 직접 놓을 때 운이 없다면 호일 패킷으로 발바닥을 요리 할 수 있습니다. 절인 생선을 큰 알루미늄 호일 조각에 놓고 마리 네이드를 약간 적셔서 촉촉하게 유지 한 다음 호일을 닫아 패킷을 단단히 만듭니다. 그릴 위에 놓고 요리 할 때까지 6-10 분 동안 요리하십시오.
다른 종류의 물고기에 마리 네이드 사용
- 단독은 신선한 맛을 내기 위해 몇 가지 재료로만 준비하는 섬세하고 온화한 물고기입니다. 비슷한 질감과 맛을 가진 다른 물고기를 사용하려면 flo 치, 그룹화, 대구, 폴락, 붉은 도미 또는 tilefish가 모두 좋은 대체물입니다. 이 매리 네이드는 두껍고 맛이 좋은 물고기에도 사용할 수 있습니다. 연어, 대구 또는 틸라피아에서 맛있을 것입니다. 두께가 다른 경우 조리 시간을 조정해야합니다. 다른 허브를 선호하는 경우 파슬리를 다른 것으로 대체하십시오. 신선해야합니다. 딜이나 백리향이 잘 작동합니다.
레시피 태그:
- 레몬
- 앙트레
- 미국 사람
- 요리
