기네스 트뤼플 레시피

스프루스 / 엘리자베스 라 바우

총 2 시간
준비: 2 시간
요리: 0 분
수율: 36 송로 버섯 (36 인분)

7 평가 코멘트 추가


영양 지침 (1 회 제공)
195	칼로리
11g	지방
20g	탄수화물
3g	단백질

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영양 사실
서빙: 36 송로 버섯 (36 인분)
서빙 당 금액
칼로리	195
일일 가치 %
총 지방 11g	15 %
포화 지방 7g	34 %
콜레스테롤 6mg	2 %
나트륨 21mg	1%
총 탄수화물 20g	7 %
식이 섬유 4g	13 %
단백질 3g
칼슘 26mg	2 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

기네스 트러플은 풍부한 수제 초콜릿 트뤼플이며, 기네스가 풍부하게 혼합되어 있습니다. 맥주 애호가에게는 완벽합니다! 스타우트의 어둡고 과일 맛은 세미 달콤한 초콜릿과 함께 사용할 때 훌륭합니다.

나는 프레즐, 으깬 감자 칩, 땅콩 또는 박힌 바다 소금과 같은 짠 음식을 좋아합니다.

성분

기네스 1 병 (12 온스)
헤비 크림 1/2 컵
반 달콤한 초콜릿 12 온스 (잘게 썬 것)
무염 버터 2 큰술 (실온)
1/2 컵 코코아 파우더 (트러플 롤링 용)
1 파운드 초콜릿 캔디 코팅
선택 사항: 으깬 프레즐, 으깬 감자 칩, 땅콩 등과 같은 토핑

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

기네스 병을 중간 냄비에 붓고 중간 정도의 낮은 열 위에 놓습니다. 끓여서 반 컵이 될 때까지 끓인다. 시간은 스토브와 프라이팬에 따라 다르지만 나에게는 약 30 분이 걸렸습니다. 끓는 동안 주기적으로 측정 컵에 부어 진행 상황을 확인하십시오. 1/2 컵으로 줄이면 열에서 제거하십시오.

크림을 냄비에 붓습니다. 기네스에 사용한 것과 같은 냄비가 좋습니다. 냄비를 중간 불에 놓고 크림을 끓인다. 끓인 상태에서 잘게 잘린 반 달콤한 초콜릿을 중간 그릇에 넣고 뜨거운 기네스를 초콜릿 위에 붓습니다.

크림이 끓어 오르면 초콜릿과 기네스 그릇에 부어 넣으십시오. 초콜릿이 녹을 때까지 1 분 정도 기다린 다음 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드럽고 새콤해질 때까지 모든 것을 함께 휘젓습니다.

무염 버터를 넣고 털어 내십시오. 초콜릿 위에 직접 붙인 랩 층을 눌러 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.

왁스 칠한 종이 또는 양피지로 베이킹 시트를 줄이십시오. 코코아 가루를 얕은 그릇이나 파이 틴에 붓습니다. 티스푼이나 작은 사탕 국자를 사용하여 초콜릿 공을 퍼서 코코아 가루 그릇에 넣으십시오. 코팅 될 때까지 조금 구르고 손바닥 사이에 감아 둥글게 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 송로 버섯이 형성 될 때까지 반복하십시오.이 배치에서 약 36 개의 1 인치 송로 버섯이 나옵니다.

송로 버섯이 단단히 고정 될 때까지 트레이를 30-40 분 동안 냉장하십시오. 담그기 준비가되면 사탕 코팅을 중간 전자 레인지 용 그릇에 넣고 녹을 때까지 30 초 간격으로 전자 레인지에 넣고 30 초마다 교반하여 과열을 방지하십시오.

초콜릿 코팅이 녹아서 부드러워지면 포크 나 담그기 도구를 사용하여 트러플을 녹인 코팅에 담근 다음 제거하고 남은 물이 다시 보울에 들어가게합니다. 준비된 베이킹 시트에 송로 버섯을 놓고 초콜릿이 여전히 젖어있는 동안 분쇄 된 프레즐, 분쇄 된 감자 칩, 바다 소금 또는 선택한 토핑을 뿌려 상단을 뿌립니다. 모든 송로 버섯을 담그고 장식 할 때까지 반복하십시오.

봉사하고 즐기십시오!