스프루스 / 엘리자베스 라 바우
- 총 2 시간
- 준비: 2 시간
- 요리: 0 분
- 수율: 36 송로 버섯 (36 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 195 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 20g | 탄수화물 |
| 3g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 36 송로 버섯 (36 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 195 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 15 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 6mg | 2 % |
| 나트륨 21mg | 1% |
| 총 탄수화물 20g | 7 % |
| 식이 섬유 4g | 13 % |
| 단백질 3g | |
| 칼슘 26mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
기네스 트러플은 풍부한 수제 초콜릿 트뤼플이며, 기네스가 풍부하게 혼합되어 있습니다. 맥주 애호가에게는 완벽합니다! 스타우트의 어둡고 과일 맛은 세미 달콤한 초콜릿과 함께 사용할 때 훌륭합니다.
나는 프레즐, 으깬 감자 칩, 땅콩 또는 박힌 바다 소금과 같은 짠 음식을 좋아합니다.
성분
- 기네스 1 병 (12 온스)
- 헤비 크림 1/2 컵
- 반 달콤한 초콜릿 12 온스 (잘게 썬 것)
- 무염 버터 2 큰술 (실온)
- 1/2 컵 코코아 파우더 (트러플 롤링 용)
- 1 파운드 초콜릿 캔디 코팅
- 선택 사항: 으깬 프레즐, 으깬 감자 칩, 땅콩 등과 같은 토핑
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
기네스 병을 중간 냄비에 붓고 중간 정도의 낮은 열 위에 놓습니다. 끓여서 반 컵이 될 때까지 끓인다. 시간은 스토브와 프라이팬에 따라 다르지만 나에게는 약 30 분이 걸렸습니다. 끓는 동안 주기적으로 측정 컵에 부어 진행 상황을 확인하십시오. 1/2 컵으로 줄이면 열에서 제거하십시오.
크림을 냄비에 붓습니다. 기네스에 사용한 것과 같은 냄비가 좋습니다. 냄비를 중간 불에 놓고 크림을 끓인다. 끓인 상태에서 잘게 잘린 반 달콤한 초콜릿을 중간 그릇에 넣고 뜨거운 기네스를 초콜릿 위에 붓습니다.
크림이 끓어 오르면 초콜릿과 기네스 그릇에 부어 넣으십시오. 초콜릿이 녹을 때까지 1 분 정도 기다린 다음 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드럽고 새콤해질 때까지 모든 것을 함께 휘젓습니다.
무염 버터를 넣고 털어 내십시오. 초콜릿 위에 직접 붙인 랩 층을 눌러 약 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
왁스 칠한 종이 또는 양피지로 베이킹 시트를 줄이십시오. 코코아 가루를 얕은 그릇이나 파이 틴에 붓습니다. 티스푼이나 작은 사탕 국자를 사용하여 초콜릿 공을 퍼서 코코아 가루 그릇에 넣으십시오. 코팅 될 때까지 조금 구르고 손바닥 사이에 감아 둥글게 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 모든 송로 버섯이 형성 될 때까지 반복하십시오.이 배치에서 약 36 개의 1 인치 송로 버섯이 나옵니다.
송로 버섯이 단단히 고정 될 때까지 트레이를 30-40 분 동안 냉장하십시오. 담그기 준비가되면 사탕 코팅을 중간 전자 레인지 용 그릇에 넣고 녹을 때까지 30 초 간격으로 전자 레인지에 넣고 30 초마다 교반하여 과열을 방지하십시오.
초콜릿 코팅이 녹아서 부드러워지면 포크 나 담그기 도구를 사용하여 트러플을 녹인 코팅에 담근 다음 제거하고 남은 물이 다시 보울에 들어가게합니다. 준비된 베이킹 시트에 송로 버섯을 놓고 초콜릿이 여전히 젖어있는 동안 분쇄 된 프레즐, 분쇄 된 감자 칩, 바다 소금 또는 선택한 토핑을 뿌려 상단을 뿌립니다. 모든 송로 버섯을 담그고 장식 할 때까지 반복하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
이 기네스 트러플은 실온에서 가장 잘 제공됩니다. 여분의 송로 버섯을 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 2 주 동안 보관하고 서빙하기 전에 실온으로 가져갑니다.
레시피 태그:
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