리아 마로 니
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 1-6 인분
간단한 세 단계를 따르는 한 연어 구이는 쉽습니다. 이 비 플립 기술을 사용하려면 껍질이 벗겨진 연어 조각으로 작업해야합니다. 껍질이없는 연어 필레가 있습니까? 하단으로 스크롤하여 "팁"섹션에서 해당 상황을 해결하는 방법을 확인하십시오.
이 레시피를 사용하여 매번 모든 유형의 연어 또는 크기의 필렛을 완벽하게 구워보십시오.
많은 사람들이 킹 (일명 치누크) 연어의 우월함으로 맹세하는 반면, 홍어, 코호, 핑크 연어와 같은 다른 종류도 그릴에서 맛있습니다. 1 인당 약 6 온스의 연어를 계획하고 개별 필레를 굽거나 한 번에 껍질을 벗긴 연어 전체를 요리하십시오. 양념 문지름, 유약 및 소스를 마음대로 추가 할 수 있습니다.이 유리창 구이 연어 요리법을 예로 들어보십시오.
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성분
- 연어 필레, 피부 (1 인당 약 6 온스)
- 야채 또는 카놀라유
- 정밀한 바다 소금
- 선택 사항 : 갓 갈은 후추
- 선택 사항 : 레몬 웨지
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
그릴이 깨끗해야합니다. 요리 창살을 얇은 기름 층으로 문지릅니다. 석쇠를 숯이나 가스로 중간 높이로 가열합니다 (열에서 빼내기 전에 요리 창살에서 약 1 인치 정도 손을 3-4 초 동안 잡을 수 있어야합니다). 제대로 가열 된 그릴은 물고기를 불에 붙지 않고 부드럽게 철저하게 조리하면서 물고기가 과도하게 달라 붙지 않도록 도와줍니다.
스프루스
그릴이 데우는 동안 연어 필레를 준비하십시오: 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 기분이 좋거나 테이블에 특정 먹는 사람이 있으면 핀셋을 사용하여 핀 뼈를 빼냅니다 (가장 부드러운 결과를 위해 나오는 방향으로 잡아 당기십시오). 핀 본이 보이지 않습니까? 필렛의 "완벽한"손가락을 아래로 내리면 느낄 수 있습니다. 연어 껍질을 기름으로 닦으십시오. 계절에 소금과 후추로 양쪽을 뿌린다.
요리 창살을 기름으로 닦으십시오. 그릴에 연어를 껍질을 벗기고 뒤집어 놓습니다. 연어가 지방 (불투명 한 마요네즈와 유사한 재료) 및 / 또는 살 플레이크를 쉽게 방출하기 시작할 때까지 대부분의 1 인치 두께 필레에 대해 10 ~ 15 분 동안 요리하십시오. 여분의 두께 1 인치당 10 분을 더 허용하십시오. 주걱을 사용하여 그릴에서 생선을 제거하십시오.
스프루스
구운 연어를 즉시 제공하십시오. 레몬 웨지를 제공하면 사람들이 신선한 레몬 주스로 연어를 뿌릴 수도 있고 원하는 장식을 곁들일 수도 있습니다 (신선한 허브도 좋습니다).
스프루스
즐겨!
팁
- 연어에 피부가 없습니까? 연어 조각보다 몇 인치 큰 호일 조각을 사용하십시오. 구멍에 약 1 개의 구멍을 뚫고 구멍을 뚫습니다. 그릴의 호일로 연어를 요리하십시오. 돌릴 필요가 없습니다! 연어 전체가 있습니까? 연어 전체를 굽는 방법을 확인하고 싶을 수도 있습니다. (연어는 큰 구운 전체, 허브와 레몬으로 채워지고 기름이나 마요네즈로 코팅되어 있습니다) 연어는 있지만 그릴은 없습니까? 연어를 요리하는 더 맛있는 방법을보십시오.
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