라스 루커 / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 302 | 칼로리 |
| 7g | 지방 |
| 58g | 탄수화물 |
| 6g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 302 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 7g | 9 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 158mg | 7 % |
| 총 탄수화물 58g | 21 % |
| 식이 섬유 9g | 31 % |
| 단백질 6g | |
| 칼슘 311mg | 24 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
아시아 가지는 Martin Yan의 맛좋은 가지 요리법으로 두 번 요리되며 Melissa의 Produce 웹 사이트에서 재 인쇄됩니다.
먼저 가지를 튀겨 주스에 봉인 한 다음 맛이 좋은 소스로 볶습니다. 가지는 기름 혼합 기술을 사용하여 이중 조리됩니다. 먼저 튀겨서 바깥에서 바삭 바삭하고 촉촉합니다. 그런 다음 피망과 조미료로 볶은 후 매운 칠레 마늘 소스로 마무리했습니다. 태국 바질을 찾을 수 없으면 일반 바질을 사용하십시오.
성분
- 닭 국물 1/4 컵
- 굴 맛 소스 2 큰술
- 칠레 마늘 소스 1/2 티스푼
- 참기름 1/2 작은 술
- 1/2 컵 민트 잎은 가볍게 포장
- 3/4 파운드 아시아 가지
- 튀김 용 기름 2 쿼트
- 다진 마늘 6 쪽
- 식용유 2 티스푼
- 1 Jalapeno chile (빨간 jalapeno chile 사용) 파종 및 얇게 썬
- 1/2 인치 큐브로 자른 1/2 작은 양파
- 1 인치 다이아몬드 모양의 조각으로 자른 작은 유기농 녹색 피망
- 타이 바질 잎 1/2 컵
그것을 만드는 단계
그릇에 소스 재료를 섞습니다. 박하 잎을 씻고 완전히 말리십시오. 가지를 구르십시오.
웍 또는 2 쿼트 팬에서 375 ° F까지 튀기기 위해 열유를 가열합니다. 가지와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2 분 동안 튀 깁니다. 슬롯 형 스푼으로 들어 올려 종이 타월을 잘 배수합니다.
박하 잎이 바삭 바삭해질 때까지 약 30 초간 튀 깁니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 종이 타월에 잘 배출하십시오.
뜨거운 때까지 웍을 고온에 두십시오. 측면을 코팅하기 위해 소용돌이 치는 2 티스푼의 기름을 넣으십시오.
할라 페뇨, 양파, 피망을 넣는다. 약 30 초 동안 향기가 날 때까지 약동하십시오.
가지, 마늘, 바질, 소스를 넣습니다. 열을 중간으로 줄이고 가지가 부드러워 질 때까지 5-6 분 동안 요리합니다. (튀긴 민트 잎으로 장식하십시오).
레시피 태그:
- 후추
- 반찬
- 아시아 사람
- 가족 식사
