꼰 코코넛 링-Rosca de Coco. 마리안 블레이즈
- 총 3 시간
- 준비: 2 시간 15 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6-8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 577 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 55g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 577 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 46 % |
| 포화 지방 23g | 116 % |
| 콜레스테롤 177mg | 59 % |
| 나트륨 492mg | 21 % |
| 총 탄수화물 55g | 20 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 248mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 달콤한 꼰 빵 반지는 크림 코코넛 충전물과 설탕 유약이 있습니다. 반죽은 버터와 브리오슈 모양으로, 달콤한 롤 반죽과 비슷하며 작업하기가 매우 쉽습니다.
꼰 링 외에도, 반죽을 큰 사각형으로 구르고, 반죽을 채우는 대부분의 반죽을 펼치고, 실린더에 넣고, 실린더를 절단하여 계피 롤과 같은 방식으로 반죽을 만들 수 있습니다. 나선형 조각. 롤을 9x13 인치 팬에 올려 놓고 굽은 다음 오븐에서 꺼낼 때 남은 충전물로 롤을 윤이냅니다.
모든 남은 음식은 토스트와 버터로 퍼질 때 특히 맛있습니다.
성분
- 반죽:
- 우유 1 컵
- 1/4 코코넛 크림
- 설탕 3/4 컵
- 버터 5 큰술
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 계란 3 개
- 1/2 작은 술 소금 (또는 맛)
- 바닐라 1 티스푼
- 코코넛 맛 1/2 작은 술
- 다용도 밀가루 4 1/2 ~ 5 컵
- 충전 / 유약의 경우:
- 코코넛 1 1/2 컵
- 버터 4 큰술
- 농축 우유 1 개
- 1/2 컵 크림
- 코코넛 맛 12 티스푼
- 꼬집음 1 개
- 계란 1 개
그것을 만드는 단계
오븐을 300 도로 예열하십시오. 잘게 썰은 코코넛을 얕은 베이킹 접시에 넣고 오븐에서 건져 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 식 으면 코코넛을 푸드 프로세서에 넣고 짧게 펄럭이면 잘게 자릅니다 (또는 손으로 자르기). 따로.
코코넛 크림과 설탕이 든 작은 냄비에 우유를 넣으십시오. 혼합물을 끓인 다음 가져 오십시오.
반죽 고리 부착물이 장착 된 스탠딩 믹서의 그릇에 버터를 넣습니다. 따뜻한 우유와 설탕 혼합물을 버터 위에 붓고 잠시 식 힙니다. 혼합물이 충분히 닿을 정도로 충분히 식었을 때, 효모를 뿌려 5 분 동안 또는 효모가 거품이 날 때까지 따로 보관하십시오.
계란, 밀가루 1 컵, 소금, 바닐라 및 코코넛 향료를 넣고 밀가루가 섞일 때까지 저속으로 섞습니다. 한 번에 1 컵씩 밀가루 3 컵을 더 넣고 잘 섞는다. 중간 속도로 5 분 동안 반죽하십시오. 부드럽고 신축성이 있고 약간 끈적 끈적한 반죽을 만들기 위해 필요에 따라 밀가루를 추가하십시오.
반죽을 기름칠 그릇에 옮기고 느슨하게 덮으십시오. 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에 반죽을 치우십시오.
반죽이 올라가는 동안 충전물을 준비하십시오: 연유, 버터 3 큰술, 크림, 구운 코코넛, 소금 한 덩어리를 작은 냄비에 넣으십시오. 혼합물이 끓어 오르기까지 중간 정도의 낮은 열로 가열하십시오. 끊임없이 저어 주면서 3-4 분 동안 끓인다. 코코넛 향료를 첨가하기 전에 열에서 제거하고 잠시 식히십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
브레이드 링 모양: 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 반죽을 3 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 대략 5 인치 x 8 인치 직사각형으로 굴립니다. 냉각 된 채우기의 절반을 가져 와서 3 개의 직사각형으로 나누고 직사각형 중앙에 한 줄로 펼치면 긴쪽에 2 인치 테두리가 있고 짧은쪽에 1 인치 테두리가 남습니다. 반죽을 각 실린더에 넣고 충전물을 넣습니다. 5 분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 카운터에서 구르면서 손을 가운데에서 시작하여 양쪽으로 구부려서 각 반죽을 긴 실린더로 확장하십시오. 실린더가 약 24 인치 길이가 될 때까지 잠시 쉬었다가 다시 굴립니다.
반죽 3 개를 느슨하게 꼰 다음 (빵 반죽을 땋는 방법 참조) 끝을 부착하여 고리를 만듭니다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 고리를 놓습니다. 느슨하게 덮고 45 분 동안 따뜻한 곳에서 일어나십시오. 오븐을 375 도로 예열하십시오.
계란을 작은 그릇에 넣고 물 1 큰술과 섞는다. 브레이드 위로 달걀 씻기를 닦습니다.
빵이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 약 40-45 분. 빵이 오븐에서 여전히 뜨거울 때 남은 충전물로 열과 솔에서 제거하십시오.
따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
레시피 태그:
- 코코넛
- 아침밥
- 남미 사람
- 부활절
