리사 허바드 / 게티 이미지
- 총 95 분
- 준비: 20 분
- 요리: 75 분
- 수율: 약 3 쿼트 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 616 | 칼로리 |
| 33g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 62g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 3 쿼트 (6 ~ 8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 616 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 33g | 42 % |
| 포화 지방 9g | 43 % |
| 콜레스테롤 190mg | 63 % |
| 나트륨 637mg | 28 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 62g | |
| 칼슘 60mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
처음부터 국수를 곁들인이 풍성한 치킨은 좋아하는 안락한 음식입니다. 레시피는 계란 국수를 지정하지만 좋아하는 파스타 유형을 사용할 수 있습니다. 저자는 수프에서만 가슴을 사용하고 나머지는 버립니다. 그러나 나는 요리 닭고기를 사용하여 다른 요리법을 위해 고기를 구할 것입니다.
Pam Anderson (Houghton Mifflin)의 The Perfect Recipe의 허가하에 레시피가 재 인쇄되었습니다.
성분
- 식물성 기름 1 큰술
- 중간 양파 2 개 (중형 주사위로 자름)
- 전체 닭고기 1 개 (약 4 파운드의 가슴살이 제거되고 쪼개짐, 남은 닭고기를 2 인치 조각으로 자름)
- 1 작은 술 소금 (필요한 경우 더 추가)
- 베이 잎 2 개
- 큰 당근 1 개 (1/4 인치 두께의 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 셀러리 줄기 1 개 (1/4 인치 두께 슬라이스)
- 1/2 작은 술 타임 (건조)
- 계란 국수 2 컵 (3 온스)
- 대쉬 후추 (땅, 맛)
- 파슬리 1/4 컵
그것을 만드는 단계
큰 수프 주전자에서 중간 정도 높은 열로 기름을 가열하십시오. 다진 양파와 모든 닭 조각 (유방)을 반을 더하십시오. 닭이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 5 ~ 7 분 정도 볶습니다. 닭이 주스를 풀 때까지 약 20 분 정도 열을 줄이고 덮개를 덮고 끓인다.
열을 높이로 높이십시오. 닭 가슴살 전체, 1 티스푼의 소금, 베이 잎과 함께 2 쿼트의 물을 넣으십시오. 닭 가슴살이 익고 국물이 풍부하고 맛이 좋을 때까지 20 분 더 길어지면 끓인 다음 가져 가서 열을 낮추고 간신히 끓입니다.
주전자에서 닭 가슴살을 제거하십시오. 따로. 충분히 식을 때 가슴에서 피부를 제거한 다음 뼈에서 고기를 제거하고 한입 크기의 조각으로 자르십시오. 피부와 뼈를 버립니다. 국물을 큰 그릇에 넣고 남은 닭고기 조각과 뼈를 버립니다.
국물에서 지방을 제거하고 2 큰 스푼을 예약하십시오. 거품과 고기는 최대 2 일 동안 덮고 냉장 할 수 있습니다.
수프 주전자를 중불로 되돌립니다. 예약 된 닭 지방을 추가하십시오. 당근과 셀러리와 함께 나머지 양파를 넣습니다. 약 5 분 정도 부드럽게 될 때까지 볶습니다. 백리향, 국물 및났습니다 닭고기를 추가하십시오. 야채가 부드러워지고 맛이 녹을 때까지 10 ~ 15 분 동안 끓입니다.
국수를 넣고 약 5 분 정도 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 조미료를 조정하고, 필요한 경우 소금을 첨가하고, 후추를 넣고 파슬리를 저어 서빙하십시오.
레시피 태그:
- 당근
- 왕성한 치킨 수프
- 점심
- 미국 사람
