스프루스 / 베일리 마리너
병 맥주는 오랫동안 주변에있었습니다. 일부 양조업자는 병에 맥주와 맥주와 같은 약간의 설탕을 채 웁니다. 병의 2 차 발효는 바닥에 탄산화와 얇은 효모 침전 층을 생성합니다. 다른 양조업자는 양조장에서 맥주를 탄산 다음 병에 채 웁니다. 이를 통해 맥주 양조업자는 맥주의 탄산 수준을 조절할 수있어 최종 제품을보다 효과적으로 제어 할 수 있습니다.
일부 양조업자는 여전히 코르크를 사용하지만 대부분은 익숙한 금속 캡으로 병을 밀봉합니다. 캡 내부의 라이너는 보틀과 캡 크림프의 금속 가장자리를 보틀의 립 주위를 밀봉하여 제자리에 고정하고 밀봉을 유지합니다. 잘 밀봉 된 병은 맥주를 산소로부터 오랫동안 보호합니다.
대부분의 맥주병은 갈색, 녹색 또는 투명 유리로 만들어져 있습니다. 갈색은 다른 두 가지보다 훨씬 적게 들어가지만 세 가지 색상 모두 밝게 빛납니다. 가벼운 타격이라고 불리는 스 beer 크 맥주를 마신 적이 있다면 이것이 왜 문제인지 알 것입니다. 불쾌한 냄새와 풍미는 맥주의 특정 분자에 자외선이 닿아 발생하며, 이는 매우 빠르게 일어날 수있는 과정입니다. 따라서 병은 빛이 통과하지 못하도록 포장 및 / 또는 라벨링해야합니다.
캔
맥주 캔은 통과 동일한 보호 기능을 제공합니다. 그리고 단일 서빙 만 포함하므로 압력 시스템을 조작 할 필요가 없습니다. 그러나 그 금속 맛은 어떻습니까? 우리가 맥주 캔에 대해 듣는 다년간의 불만은 맥주 캔에 금속 맛이 있다는 것입니다. 이것을 고려하자. 우선, 네 가지 일반적인 맥주 용기 중 하나 인 병은 금속이 아닙니다. 금속의 생맥주 시음에 대해 아무도 불평하지 않았습니다. 둘째, 내부에 맥주 캔이 늘어서 있습니다. 맥주는 실제로 금속과 접촉하지 않습니다.
그렇다면 저 금속 맛은 어디에서 오는가? 실제로, 그것은 전혀 맛이 아닙니다. 맛과 냄새의 감각은 밀접한 관련이 있습니다. 감기에 걸렸을 때 때로 맛있는 음식을 맛볼 수있는 방법을 알고 있다면 우리가 무엇을 말하는지 알 것입니다. 그 금속 맛은 맥주 캔 냄새에서 나옵니다. 캔에서 직접 마시면 얼굴에 큰 금속판이 삽니다. 사람들이 통조림 맥주가 금속과 같은 맛이라고 생각하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
유리를 사용하십시오. 문제 해결됨.
저온 살균
저온 살균에 대한 언급이 없으면 맥주 포장에 대한 대화가 완료되지 않습니다. 효모를 포함하여 맥주에서 살아있는 미생물을 죽 이도록 설계된이 과정은 일부 양조업자가 제품을 멸균하고 안정화시키는 데 사용됩니다. 저온 살균 및 비 살균 맥주는 병, 통 및 캔으로 판매됩니다.
1800 년대 후반 양조 산업에 처음 소개되었을 때, 그것은 혁명적이었습니다. 요즘에는 맥주 공동체의 일부 사람들에 의해 사용이 중단되었습니다. 그들은 맥주가 살아있는 것이므로 맥주를 즐기라고 설명합니다. 저온 살균 및 과다 여과는 맥주의 맛을 없애줍니다. Camra 웹 사이트는이 공정이 "일종의 탄 설탕 맛"을 생성한다고 주장합니다.
우리가 맥주에서 설탕을 태워 본 적이없는 경우이든, 저온 살균은 시장에 좋은 맥주를 제공하는 것만 큼 중요하지 않습니다. 현대식 양조장이 사용하는 위생 기술과 공급 라인 위아래로 냉장을 잘 사용하면 저온 살균되지 않은 맥주가 당신에게 닿기 전에 망칠 가능성이 거의 없습니다.
