에밀리 첸 / EyeEm / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 수율: 3 1/2 파운드 (4-6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1170 | 칼로리 |
| 79g | 지방 |
| 36g | 탄수화물 |
| 77g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 3 1/2 파운드 (4-6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1170 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 79g | 101 % |
| 포화 지방 14g | 71 % |
| 콜레스테롤 373mg | 124 % |
| 나트륨 578mg | 25 % |
| 총 탄수화물 36g | 13 % |
| 식이 섬유 2g | 5 % |
| 단백질 77g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
달콤한 신 꿀 매리 네이드는이 육즙이 많은 후라이드 치킨을 맛냅니다. 꿀과 식초는 닭의 매리 네이드에 모여 버터 밀크 반죽으로 코팅하고 황금 갈색의 완벽에 튀김.
뜨거운 삶은 매리 네이드의 이슬비는 프라이드 치킨을 완벽하게 마무리합니다. 이것은 매일 튀긴 닭고기와는 다른 속도 변화이며 쌀, 감자 또는 국수로 맛있습니다.
약간의 열을 위해 매리 네이드에 약간의 아시아 칠리 마늘 페이스트 (삼발)를 넣고 빵가루 혼합물에서 카이엔 고추의 양을 자유롭게 줄이십시오.
성분
- 닭고기 1/2 파운드
- 1 / 2 컵 꿀
- 사과 식초 2 테이블 스푼 (또는 라즈베리 식초)
- 다용도 밀가루 1 컵 (분할)
- 마른 빵 부스러기 2 큰술 (일반)
- 카이엔 고추 가루 2 작은 술 (또는 원하는 경우 더 적음)
- 큰 계란 2 개
- 버터 밀크 1/4 컵
- 식물성 기름 1 컵 (냄비 깊이 약 1 1/2-2 인치)
- 소금과 갓 갈은 후추
그것을 만드는 단계
닭 조각을 비 반응성 용기 또는 식품 보관 가방에 넣습니다.
꿀과 식초를 함께 저어 닭고기 위에 붓습니다. 백을 덮거나 밀봉하고 2 ~ 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 매리 네이드로 코팅 된 닭고기 조각을 가끔 돌리십시오.
한 그릇에 밀가루 1/3 컵을 넣습니다. 두 번째 보울에서 밀가루의 나머지 2/3 컵을 빵 부스러기와 카이엔 고추와 결합하십시오. 따로. 세 번째 사발에서 계란과 버터 밀크를 함께 터십시오.
크고 깊은 헤비 프라이팬 또는 더치 오븐에서 오일을 중간 고열에서 300F로 가열합니다.
매리 네이드에서 닭고기를 제거하고 종이 타월로 배수하십시오.
매리 네이드를 긴장시키고 냄비에 1/4 컵 정도 넣으십시오. 완전히 끓여서 1 ~ 2 분 동안 끓입니다. 따뜻한 상태를 유지해.
밀가루의 첫 번째 그릇에 닭고기를 담그고 구워진 버터 밀크와 달걀 혼합물에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 한 다음 밀가루와 빵가루 혼합물에 뿌려 철저히 코팅하십시오.
어두운 부분 (다리, 날개 및 허벅지)을 갈색으로 바뀔 때까지 첫 번째면에서 5-6 분 동안 팬에 부드럽게 내려 놓습니다. 오일 온도가 떨어집니다. 약 300F 또는 약간 낮은 온도를 유지하십시오. 닭 조각을 돌려 가슴살을 추가하십시오. 닭 갈색이 양쪽에 골고루 퍼지도록 요리를 계속하고 열을 조절하고 포크로 찔릴 때 15-18 분, 검은 고기는 15 분에서 18 분, 가슴살은 10 분에서 12 분 동안 부드럽게합니다.
완성도를 테스트하려면 뼈를 건드리지 않고 가장 두꺼운 닭고기 조각에 식품 온도계를 삽입하십시오. 최소한 165F를 등록해야합니다.
닭고기 조각 위에 삶은 매리 네이드 일부를 이슬비.
뼈가없는 닭 가슴살을 사용하는 경우 튀긴 뼈가없는 닭 가슴살 커틀릿 또는 닭 가슴살 샌드위치를 만들기위한 레시피를 시도 할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 치킨
- 허니 프라이드 치킨
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
