카리나 타른 룬드 / 게티 이미지
탄소강 냄비를 제대로 청소하면 오래 지속되는 데 도움이됩니다. 가장 좋은 습관은 무엇을 요리하든 관계없이 사용 후 청소하는 것입니다. 이렇게하면 냄비를 최상의 상태로 유지하고 다음에 요리 할 때 준비합니다. 냄비 청소는 어려운 과정이 아니며 특별한 장비가 필요하지 않으며 15 분 정도 걸립니다. 웍을 자주 사용하는 경우 비금속 세정기를 손에 들고 항상 웍을 청소할 준비를하십시오.
청소하는 방법
- 웍을 뜨거운 물로 헹구고 비금속 세정기로 음식물 입자를 조심스럽게 들어 올리거나 문지릅니다. 음식이 실제로 웍에 붙어 있으면 웍을 뜨거운 물에 5 분간 담근 후 음식을 제거하십시오. 모든 음식물 입자가 제거 될 때까지 웍을 헹굽니다. 건조를 마치고 쿡탑에 냄비를 놓고 중불에서 중불로 켜고 소량의 식물성 기름으로 냄비 내부를 닦으십시오. 이것은 부식을 방지하는 데 도움이됩니다. 웍의 양념이 적절하고 많이 사용된다면이 단계는 필요하지 않을 수 있습니다. 다시 사용할 준비가 될 때까지 보관하십시오.
Wok의 양념 방법과 이유
새로운 (또는 비 조리 된 웍) 양념은 녹을 방지하고 녹청을 만듭니다. 이것은 더 나은 요리 경험을 허용하고 음식이 냄비에 달라 붙지 않도록합니다. 냄비를 조미료로 만드는 가장 쉬운 방법은 스토브 탑 열을 높이로 돌리고 냄비가 매우 뜨거울 때까지 가열하는 것입니다. 접촉시 물방울이 증발해야합니다. 그런 다음 식물성 기름 2 큰 스푼으로 소용돌이 치십시오. 원한다면 슬라이스 생강 1/2 컵과 가리비 (2 인치 조각으로 자름)를 추가 할 수 있습니다. 열을 중간으로 낮추고 금속 냄비 주걱을 사용하고 생강과 부추를 표면에 20 분 동안 바릅니다. 그런 다음 고체를 버리고 뜨거운 물과 부드러운 스폰지로 냄비를 씻으십시오. 저열로 말리십시오.
스프루스 / Adrian Mangel
조미료 프로세스가 냄비의 내부 색상을 변경하더라도 놀라지 마십시오. 노란색, 검은 색 또는 파란색 색조로 바뀔 수 있습니다. 각 냄비는 조미료 및 가열 과정에 다르게 반응하지만 색상 변경은 조미료가 성공적임을 의미합니다.
팁
- 연마제 또는 금속 스폰지로 탄소강 웍을 문지르지 마십시오. 식기 세척기에 냄비를 넣지 마십시오. 식기 세척기에서 녹이 나타나거나 실수로 식기 세척기를 닦은 경우 녹을 제거하기 위해 조심해서 다시 녹이십시오.
