사람들은 아스파라거스를 요리하는 방법을 사용하는 경향이 있으며, 대부분의 사람들은 김이납니다. 일반적으로 아스파라거스를 요리하는 방법에 관계없이 아래 방법 중 하나를 시도하고 일단 왕의 음식으로 알려진이 맛있는 녹색 줄기를 준비하는 맛있는 새로운 방법을 찾으십시오.
어떤 기술을 선택하든 요리하기 전에 아스파라거스를 다듬거나 아스파라거스 줄기를 껍질을 벗기십시오!
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Blanch (또는 Boil) 아스파라거스
게티 이미지
끓인 소금물에 야채를 살짝 담 그거나 식히는 것은 식욕을 돋우고 회색이며 삶은 아스파라거스의 맛없는 이미지에도 불구하고 아스파라거스를 요리하는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다. 끓는 물에서 아스파라거스를 빠르게 요리 한 다음 얼음물에서 완전히 식히면 녹색을 "설정"할 수 있습니다. 차가운 상태로 서빙 할 경우 아스파라거스를 요리하는 가장 좋은 방법입니다.
큰 소금물 냄비를 끓여 가져오고 아스파라거스를 넣고 두께에 따라 1 ~ 4 분 정도 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 아스파라거스는 물이 완전히 식을 때까지 배수하고 얼음물에 넣으십시오. 얼음물에서 아스파라거스를 제거하고 가볍게 두 드리십시오.
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아스파라거스 그릴
스프루스
아스파라거스를 굽는 것은 잔디 풍미를 보존하고 그 과정에서 연기가 자욱한 가장자리를 추가하는 훌륭한 방법입니다. 간단한 토스는 약간의 식물성 기름으로 손질하거나 껍질을 벗긴 아스파라거스 스피어를 뜨거운 그릴에 올려 놓습니다. 그릴에 떨어지지 않도록 격자 위에 놓으십시오. 요리 할 때까지 약 10 분 동안 갈색으로 골고루 바릅니다. 소금 및 / 또는 레몬 주스를 뿌려 뜨겁거나 상온에서 제공하십시오.
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전자 레인지 아스파라거스
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전자 레인지 용 아스파라거스는 찌는 것과 비슷한 방식으로 요리합니다. 전자 레인지 용 베이킹 접시에 간단한 세트의 아스파라거스 인 전자 레인지 아스파라거스에 물, 덮개 및 전자 레인지 2 테이블 스푼을 2 ~ 3 분 정도 부드러워 질 때까지 더합니다. 3 분 정도 더 가만히 두십시오.
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팬 로스트 아스파라거스
율리아 레즈 니 코프 / 게티 이미지
팬 로스팅은 부분 김이 나는 부분과 소 테팅이며 그릴이나 오븐을 가열하는 번거 로움없이 구이 또는 구운 아스파라거스의 갈색 가장자리를 제공합니다. 큰 프라이팬에 약간의 식용유 또는 버터를 가열하십시오. 아스파라거스가 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 팬을 흔들면서 아스파라거스, 덮개 및 요리를 추가하십시오.
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절인 아스파라거스
Jean-François / Getty 이미지 말렛
아스파라거스는 맛있는 피클을 만들어 경화 고기와 함께, 샌드위치에서 또는 블러디 메리 스의 교반기로 완벽하게 만듭니다! 이 방법은 소금물을 사용하고 냉장고의 야채를 피클합니다.
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로스트 아스파라거스
매들 서클 / 게티 이미지
아스파라거스를 구우려면 오븐을 켜고 오븐에 아스파라거스를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 그렇게 쉽습니다. 오븐에서 마르지 않도록 약간의 식용유를 아스파라거스에 첨가하십시오. 서빙하기 전에 소금과 레몬 주스를 뿌린다.
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소테 또는 볶음 아스파라거스
안나 호그 너 / 아이엠 / 게티 이미지
교반하면서 고온에서 아스파라거스를 요리하면 부드럽고 밝은 녹색 물기가 생기고 아스파라거스의 주로 잔디 맛이 굵은 가장자리를 만듭니다. 이 방법은 1 ~ 2 인치 길이로 처음 절단 된 아스파라거스에 가장 적합합니다.
냄비 나 큰 프라이팬을 고열로 데우고 식용유를 넣은 후 아스파라거스에 약간 뿌려 질 정도로 충분히 뜨겁습니다. 아스파라거스가 아스파라거스의 두께에 따라 3 ~ 5 분 정도 부드러워지고 가장자리에 갈색이 될 때까지 거의 일정하게 저어주십시오. 마늘, 파, 생강 또는 다른 방향족 물질을 포함 시키려면 아스파라거스를 첨가하기 직전에 첨가하고 아스파라거스를 던지기 전에 1 분 동안 으깬다.
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스팀 아스파라거스
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아스파라거스는 일반적으로 전체 줄기로 찐다. 그러나 원한다면 한 입 크기로자를 수있다. 통째로 다진 것이 든 다진 것이 든, 아스파라거스는 찜통 선반에 넣고 끓는 물 위에 놓으십시오. 아스파라거스 줄기의 두께에 따라 4 ~ 8 분 정도 아스파라거스가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오.
찐 아스파라거스는 종종 약간의 버터와 소금으로 제공됩니다. 전통적으로 그것은 약간의 hollandaise 소스로 채워져 있습니다. 그것을 제공하는 더 퇴폐적 인 방법은 가벼운 vinaigrette와 체질하거나 강판으로 요리 한 계란을 먹는 것입니다.
