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재스민 쌀 요리법, 특히 재스민 쌀 요리가 다른 유형의 쌀 요리와 다른 점이 있는지 궁금하다면 좋은 소식은 아닙니다! 쌀은 쌀이며 흰색이든 갈색이든 모두 같은 방식으로 요리합니다. 현미는 조금 더 오래 걸립니다. 그게 전부입니다.
아래에는 재스민 쌀 요리 방법, 특히 흰색 재스민 쌀 요리 방법에 대한 단계가 나와 있습니다. 그러나 아래 단계는 모든 흰 쌀에 적용됩니다.
당신이 알고 싶은 전부가 요리하는 방법이라면 단계로 넘어갈 수 있습니다.
그러나 거기에있는 쌀 애호가들을 위해, 당신은 당신이 누구인지 알고 싶어하는 다른 사람들과 함께 재스민 쌀에 대한 정보를 제공 할 것입니다.
재스민 쌀은 무엇인가?
재스민 쌀은 태국, 라오스, 캄보디아 및 베트남을 의미하는 동남아시아에서 재배되는 향기롭고 긴 곡물 쌀입니다. 그 향기는 팝콘, 넛티 및 플로럴의 복합적인 조화입니다 (재스민 냄새는 없지만 흰색은 재스민 꽃의 흰색과 비슷하기 때문에 이름이 붙여졌습니다).
재스민은 약간 영양이 있지만 그 맛과 향은 인도 쌀과 비슷합니다. 또한 재스민 쌀은 basmati보다 눈에 띄게 더 녹기 때문에 추가 전분이 요리 될 때 서로 붙어 있기 때문에 젓가락으로 먹는 것이 이상적입니다.
모든 쌀과 마찬가지로 재스민 쌀은 흰색 (가장 일반적)과 갈색으로 제공됩니다. 그리고 모든 현미와 마찬가지로 현미 자스민 쌀은 각 곡물에 여전히 외부 밀기울이있는 재스민 쌀입니다. 따라서 추가 섬유질, 단백질 및 지방을 함유하는 것 외에도, 갈색 재스민 쌀은 영양가있는 향과 향이 특징입니다. 갈색 재스민 쌀 요리는 흰색 재스민보다 두 배가 걸립니다 (물의 양은 변하지 않아야 함). 현미 요리에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.
재스민 밥을 요리하는 방법
찬물로 밥을 한 번 헹굽니다. 그런 다음 손가락으로 부드럽게 밥을 마사지하십시오. 물을 빼고 밥에서 남은 물을 털어냅니다.
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밥을 냄비에 넣습니다. 1 컵의 쌀을 요리하는 경우 1 1/2 컵의 물을 냄비에 넣고 끓입니다.
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물이 끓으면 열을 가장 낮은 설정으로 낮추십시오. 밥이 다 익을 때까지 덮고 끓인다. 약 20 분이 소요됩니다.
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열에서 밥을 꺼내고 10 분 이상 덮은 채로 두십시오.
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완성 된 쌀에 젓가락이나 포크를 뿌립니다.
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좋아하는 앙트레와 함께 봉사하고 즐기십시오! 쌀은 냉장고의 밀봉 된 용기에 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 또한 잘 동결됩니다. 남은 쌀을 지퍼 탑 백에 넣고 쌀을 얼립니다. 그것을 해동하거나 수프 나 스튜에 얼릴 수 있습니다. 남은 쌀은 다재다능하므로 절대 버리지 마십시오. 석회 주스와 석회 풍미를 추가하면 남은 쌀이 밝아집니다. 또는 볶음밥, 쌀 푸딩, 쌀 및 콩과 같은 음식을 만들거나 주 식사의 반찬으로 사용하십시오.
추가 요리 요령
재스민 쌀은 녹말이 너무 많아서 필라프를 만드는 데있어 두 번째로 좋은 옵션 일 수 있습니다. 자스민 쌀은 필라프 방법으로 요리 할 수 없다고 말할 수 없습니다. 할 수 있습니다! 필라프 방법은 쌀알이 서로 달라 붙지 않고 따로 요리하도록 권장합니다.
이것은 기능이며 버그입니다. 자스민 쌀의 전분은 바람직한 특성 중 하나이므로 필라프가 간절히 원한다면 자스민 쌀의 잠재력을 극대화하지 못할 것입니다.
그러나 삶은 짧기 때문에 원하는 방식으로 밥을 요리하십시오. 앞서 언급했듯이 모든 쌀은 같은 방식으로 요리 할 수 있습니다.
필라프 법으로 밥을 만드는 법몸을 담그는 것에 대해 궁금한 경우: 쌀을 담그지 마십시오! 재스민이나 당신이 요리하고있는 다른 종류의 쌀도 마찬가지입니다. 불린 쌀의 개념이 어디에서 유래했는지는 명확하지 않지만, 찹쌀 한 쌀의 보급 성을 설명합니다.
또한 밥 요리가 주요 사업이라는 일반적인 개념을 설명하는 데 도움이됩니다. 흰 쌀 요리는 처음부터 끝까지 20 분이 걸립니다. 현미는 40에 가까워집니다. 어느 시점이든, 몸을 담그는 시간을 한 시간 (또는 하늘 금지)으로 촉구하면 빠른 작업이 불필요하게 시간이 많이 걸리는 작업으로 불필요하게 변형됩니다.
헹굼은 또 다른 문제입니다. 밥을 짓기 전에 헹구면 곡물 외부의 전분이 씻겨 나옵니다. 얼마나 철저하게 씻는가에 따라 쌀이 잘 달라 붙지 않게됩니다. 자, 이것이 당신이 원하는 것인지 아닌지가 또 다른 문제입니다.
자스민 쌀을 이웃 태국 또는 베트남 식당에서 맛보는 방식으로 즐기기 때문에 요리하는 경우 헹구고 싶지 않을 수 있습니다. 헹굼의 목적이 먼지 나 기타 불순물을 제거하는 것이라면 물을 깨끗이 씻을 정도로 오래 헹구지 마십시오.
구운 밥에 작별 인사
