완벽한 영국식 치즈 보드 만드는 법

완벽한 영국 치즈 보드 만들기

스프루스 / 일레인 렘

최고 품질의 700 개가 넘는 영국 치즈를 사용하여 치즈 보드에 치즈를 선택하는 것은 지뢰밭이 될 수 있습니다. 영국 치즈는 세계 최고의 치즈 중 하나이기 때문에 선택의 여지가 있습니다.

봉사 할 치즈

치즈 보드의 옵션 범위를 좁히려면 질감과 취향이 다른 3 ~ 5 개의 치즈를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire 또는 Ashmore Farmhouse와 같은 단단한 치즈. 서머셋 브리 나 세인트 엔 딜리 온, 코니쉬 카망베르 (Cornish Camembert)와 같은 부드러운 치즈 와 약간의 냄새 나는 치즈를 좋아한다면 악취 나는 주교는 어떻습니까? 블루 웬 슬리 데일 (Blue Wensleydale)은 또 다른 맛과 질감을 가져다주는 필수품입니다. 과일이나 향신료가 첨가 된 맛을 낸 치즈는 또 다른 차원을 가져오고, 재미있는 요소를 추가하더라도 맛있습니다. 신선한 치즈는 항상 가벼움과 신선도로 치즈 보드에 약간의 징징을 더합니다. 크림 치즈, Fromage Frais, Ricotta 또는 Mozzarella를 제공하십시오.

때로는 하나의 치즈 만 제공해도 영향을 줄 수 있습니다. 이 치즈는 현지 치즈, 새로운 치즈, 계절 제물 또는 아주 좋아하는 치즈가 될 수 있습니다. 700 명 중에서 선택하는면에서 한 사람 만 서빙하면 많은 골치 아픈 문제를 해결할 수 있지만 훨씬 더 큰 제안 (만찬회, 크리스마스 등)의 일부인 경우 실제로는 좋은 생각입니다.

어느 영국 치즈?

치즈가 너무 많아서 어느 것을 사야하는지 어떻게 알 수 있습니까? 다음은 영국식 치즈 보드에 인기 있고 완벽한 지역 치즈의 소장품입니다.

영국 치즈와 함께 제공되는 것

팀 맥퍼슨 / 게티 이미지

유럽 ​​본토에서, 많은 반주로 치즈를 제공하는 영국의 방식은 눈살을 찌푸리고 있지만, 전통적이며 많은 사람들이 모든 트리밍없이 속임수를 느낄 것입니다. 개인적으로, 우리는 치즈 자체의 맛을 맛보는 것을 선호하지만 각각은 자신의 취향을 선호하는 "더 적은 장식이 더 좋은 여단"입니다. 모든 엑스트라를 좋아한다면:

• 전통적으로 포도, 제철의 바삭 바삭한 사과 또는 배, 그리고 약간의 셀러리를 원할 경우 신선하고 자연적인 재료로 치즈를 제공하십시오. 또는 간식. 저녁 식사 후 제공되는 보드에 무거운 피클을 넣고 싶지 않을 수 있습니다. 맛은 약간 강할 수 있습니다. 치즈는 맛있는 귀리 케이크를 제공하는 것 외에도 수제 소화제는 좋고 크래커이지만 맛이 너무 강하거나 짠 음식은 피하십시오. 크리스마스에는 크리스마스 케이크와 함께 치즈를 제공하지 않는 것이 거의 죄입니다. Wensleydale 또는 Stilton과 같은 치즈는 매우 축제적이고 전통적인 맛입니다.

영국 치즈로 마실 것

스프루스 / 일레인 렘

• 전통적이면서 매우 영국인은 Stilton 치즈를 곁들인 포트이며, 맛의 진정한 결혼입니다. Oloroso Sherry의 매운 맛은 Blue, 특히 Blue Stilton의 훌륭한 파트너입니다. 블루스 "는 달콤한 푸딩 와인입니다. 치즈를 곁들인 위스키 드램. Talisker의 연기가 자욱한 깊은 음표는 강력한 농가 체다와 함께 취해졌습니다. 전신 빨간색은 성숙한 치즈와 잘 어울립니다. 드라이 화이트 와인은 레드 레스터 (Red Lesterster)와 같은 연한 치즈에 더 편한 느낌이 듭니다. 마침내, 치즈가 든 맥주를 간과하지 마십시오. 결국 치즈와 함께 마시는 첫 번째 음료 중 하나였으며 함께 잘 작동한다는 것을 부정하지 않았습니다.. 성숙하고 단단하며 가벼울수록 더 진한 향이 나는 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.