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과일을 얼리는 방법
여름 과일. Joem / Getty 이미지
과일을 얼리는 것은 시즌 후반에 즐길 수있는 익은 계절 과일의 훌륭한 맛을 저장하는 아주 쉬운 방법입니다. 그것은 시장에서 과도하게 섭취하고 적시에 과일을 먹기 전에 빨리 먹을 수있는 것보다 더 많은 체리 또는 복숭아 또는 딸기를 집에 올 때 완벽한 솔루션입니다. 그것은 선택 후 방문이 발생하는 경향이있는 글루텐과 유사하게 작동하며 많은 정원을 가진 친구의 지나치게 관대 한 선물에 대한 반응으로 사용됩니다.
열매를 얼리 든 체리를 얼리 든, 복숭아를 얼리거나 매실을 얼리 든 원리는 동일하며 산들 바람입니다. 이 세 가지 간단한 단계를 따르십시오.
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과일을 준비
스프루스 / 몰리 왓슨
모든 과일은 얼기 전에 깨끗하게 헹구고 가볍게 두 드려야합니다. 일부 과일은 껍질 벗기기와 같은 약간의 준비로 가장 잘 공정합니다. 몇 가지 일반적인 과일에 대한 세부 사항:
- 사과 와 배는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 1/4로 자르거나 슬라이스 한 다음 약간의 레몬 주스 또는 사이다 식초로 던져서 갈색으로 변하지 않도록해야합니다. 살구 는 반으로 움푹 파고 살구 를 피우고, 큰 것은 4 분의 1이 될 수 있습니다. 블랙 베리, 블루 베리 를 좋아한다면, 라즈베리 를 통째로 남겨 둘 수 있습니다. 체리 를 구덩이에 꽂으면 나중에 더 쉽게 사용할 수 있습니다. 멜론 을 입방체 또는 조각으로 자르거나 한입 크기의 공에 담을 수 있습니다. 복숭아, 자두 및 천도 복숭아 는 움푹 패 여서 얇게 썰거나 썰거나 딸기 를 좋아한다면 껍질을 벗기고 반이나 분기로자를 수 있습니다.
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과일 얼기
스프루스 / 몰리 왓슨
준비된 과일을 큰 베이킹 시트 또는 팬 위에 단일 층에 놓으십시오 (먼저 냉동실에 평평하게 맞는지 확인하십시오!). 원하는 경우 팬에 양피지, 왁스 종이 또는 알루미늄 호일을 줄 수 있습니다. 과일이 붐비지 않고 조각이 최대한 닿지 않도록하십시오.
과일이 얼어 붙을 때까지 과일이 담긴 시트를 평평하게 냉동실에 넣으십시오. 보통 한두 시간이 걸립니다. 몇 시간 동안 만 얼면 덮지 않은 채로 둘 수 있습니다. 그러나 그보다 오래 잊어 버릴 경우 과일을 너무 많이 말리지 않도록 시트를 덮으십시오.
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냉동 보관을위한 과일 이송
스프루스 / 몰리 왓슨
과일이 얼어 붙으면, 냉동실 가방으로 옮기십시오. 가능한 한 많은 양의 공기를 빼내고 (있는 경우 진공 실러로 열을가하거나 짚으로 공기를 빨아 들일 수 있음) 백을 밀봉하고 백 또는 가장 추운 부분에 보관하십시오 냉동고.
냉동 과일은 개봉하지 않은 독립형 냉동고에서 최대 1 년까지 지속되며, 자주 개봉 한 냉장고 냉동고에서는 최대 6 개월까지 지속됩니다.
