세르지오 살바도르 / 게티 이미지
시금치는 시원한 날씨에 가장 잘 자라는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 철분으로 채워진 시금치는 비타민 A와 C, 티아민, 칼륨 및 엽산 (B 복합 비타민 중 하나)에서 훨씬 더 높습니다. 대부분의 짙은 녹색 잎이 많은 채소와 마찬가지로 시금치는 카로티노이드 루테인과 제아잔틴도 함유하고 있습니다. 아, 시금치도 신선하거나 조리 된 맛이 좋습니다.
시금치는 일반적으로 짙은 녹색 잎을 위해 재배됩니다. 다양한 잎 모양과 질감을 가진 다양한 시금치 품종이 있지만 시금치는 일반적으로 부드러운 잎과 사보이의 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 시금치는 너무 많이 교배 되었기 때문에 종종 분류하기가 어렵습니다. 작은 잎 시금치 또는 아기 시금치는 최근 인기를 얻었으며 반드시 미성숙 한 시금치 잎이 아니라 단순히 커지지 않는 품종입니다.
라틴어 이름
공통 이름
시금치
USDA 강건 영역
일년생 식물
노출
완전 태양 또는 부분 그늘
수확 일
일반적으로 씨앗에서 4-6 주 동안 시금치를 수확 할 수 있습니다. 잎이 당신의 취향에 충분히 커질 때마다 수확을 시작할 수 있습니다.
수확
시금치는 상추를 수확하는 "절단 후 다시"방법으로 수확 할 수 있습니다. 오래된 바깥 잎부터 시작하여 어린 잎을 계속 자라게하여 나중에 수확 할 수 있도록 개별 잎을 자릅니다. 더 큰 수확을 위해 전체 식물을자를 수도 있습니다. 식물의 크라운 또는 바닥 위로 약 1 인치 정도 자르면 식물이 새로운 잎사귀를 보낼 가능성이 높습니다.
시금치 사용시 팁
- 시금치, 특히 주름이 잡힌 잎 품종은 토양에 매달 리므로 사용하기 전에 잘 씻으십시오. 시금치 잎은 많은 과일에서 나오는 에틸렌 가스에 매우 민감하므로 사과, 멜론, 또는 토마토. 시금치는 나중에 사용하기 위해 냉동시킬 수 있습니다. 다시 봉합 할 수있는 냉동고 봉투에 넣기 전에 잎을 잘 씻고 건조 시키십시오. 그런 다음 약 1 분 동안 전자 레인지에서 약 1 분 동안 za니다. 약간 식히고 냉동실에 두십시오. 냉동 시금치는 3-6 개월 안에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
해충과 문제
날씨가 시원하고 축축 할 때 시금치가 자라기 때문에 솜털 같은 곰팡이 (푸른 곰팡이)와 푸사 리움 울음과 같은 여러 곰팡이 질병이 문제가 될 수 있습니다. 시금치 식물의 간격을 유지하여 공기 순환이 잘되고 저녁에 나뭇잎에서 물이 나오지 않도록하십시오.
진딧물은 바이러스를 퍼뜨릴 수 있기 때문에 시금치에 걸릴 위험이 있습니다. 작물에서 진딧물을 정기적으로 모니터링하고 발견되면 즉시 떼어냅니다.
그중 토끼를 비롯한 여러 네발의 해충도 시금치 패치를 습격 할 수 있습니다.
제안 된 품종
(국립 원예 국에서)
질병 방지
- ' 멜로디 ', '북유럽 IV', '올림피아', 'Tyee'및 'Wolter'
가을 심기
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle'및 'Tyee
겨울철 심기:
- 'Bloomsdale Long Stand', 'Cold Resistant Savoy'및 'Tyee'
컨테이너 용
- '아기의 잎 잡종'과 '멜로디'
시금치 대안
- 뉴질랜드 시금치 (Tetragonia tetragonioides): 식감과 맛이 비슷하지만 완전히 다른 채소 군에서 발생합니다. 젊거나 잎이 칙칙한 질감을냅니다.
성장 노트
토양: 시금치는 중성 pH의 배수가 잘되는 토양을 선호하며 6.0보다 낮은 pH에서는 만족하지 않습니다. 그것은 빠른 재배자이기 때문에 시금치는 또한 무거운 피더입니다. 비료 패키지의 첫 번째 번호 인 질소가 많은 비료는 어둡고 건강한 잎을 만드는 데 도움이됩니다. 생선 유제와 간장은 시금치에 좋은 유기농 선택입니다.
심기: 토양이 가동 되 자마자 시금치를 실내에서 시작하거나 정원에 직접 뿌릴 수 있습니다. 시금치는 매우 빨리 자라므로 2 ~ 3 주 이상 실내에 식물을 심어 이식하지 마십시오. 시금치는 또한 빨리 자라서 빨리 씨를 뿌려서 시간이 지남에 따라 수확하기 위해 큰 작물을 심는 것보다 몇 주마다 다시 시드하는 것이 좋습니다.
시금치 씨앗을 약 1 ~ 1 1/2 피트 간격으로 얇게 뿌려 놓거나 씨앗을 블록에 뿌립니다. 흙으로 단단히 덮고, 제자리에 단단히 고정하십시오. 발아 때까지 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 식물의 잎이 자라면 식물을 약 6 인치 정도 얇게 얇게 시작할 수 있습니다. 물론, 가늘게 먹을 수도 있습니다.
날씨가 따뜻해지면 시금치 식물이 더 빨리 bolt니다. 기후에 따라 5 월 또는 6 월에 시금치 씨앗 파종을 중단 할 것으로 예상됩니다. 키가 큰 식물의 그늘에 심고 시금치 식물에 정기적으로 물을 주면 계절을 약간 연장 할 수 있습니다.
가을 작물: 시금치는 시원하고 짧은 가을 날에도 잘 자랍니다. 8 월 초에 시드를 다시 시작하십시오. 묘목을 그늘지고 물을 뿌려 여름 더운 곳에 보관하십시오. 9 월부터 수확 할 준비가되어 있어야합니다.
겨울철 시금치 식물: 가을 시즌 후반에 시금치 씨앗을 계속 파종 할 수 있습니다. 더운 기후에서는 겨울에 잘 수확 될 수 있습니다. 식물이 성숙하기 전에 땅이 얼면 건초를 뿌리고 봄이되면 다시 온도가 올라갈 때까지 그대로 둔다. 뿌리 덮개를 제거하면 식물이 다시 자라서 더 빨리 수확 할 수 있습니다.
컨테이너에서 시금치 성장: 공간이 좁거나 토끼가 많은 경우 컨테이너에서 시금치를 쉽게자를 수 있습니다. 비교적 작은 10 ~ 12 인치 포트 나 창 상자도 마찬가지입니다. 정원에서와 같이 심으십시오. 용기가 빨리 마르기 때문에 더 자주 물을 주어야합니다.
시금치 이식: 너무 많은 동물이 간식을 만들기 때문에 시금치를 화단에 집어 넣지 않는 것이 좋습니다. 그러나 대부분의 다른 채소 식물이 곤경에 빠질 수있는 울타리에 담긴 채소밭의 그늘을 이용할 수 있습니다. 언급했듯이 시금치가 계절 콩과 옥수수와 같이 계절이 끝날 때 퍼지기 시작할 더 큰 채소 식물과 근처 식물에 의해 생긴 그늘에서 시금치를 재배 할 수 있습니다.
