사진 크레디트: Allyson Kramer
- 총 2 시간 8 분
- 준비: 2 시간
- 요리: 8 분
- 수율: 30 인분
사탕 코팅 회향 씨앗 또는 Mukhwas 는 일반적으로 인도 레스토랑에서 식사 후 제공되며 이러한 쿠키의 스타입니다.
이 약간 바삭 바삭한 회향 씨 쿠키는 작은 사탕을위한 완벽한 수단입니다. 물론 가방에서 바로 먹는 것입니다. 인도 시장과 온라인에서 구할 수있는 사탕을 찾을 수 없다면 어떤 종류의 뿌린 것보다 뿌릴 것입니다. 정기적으로 말린 회향 씨앗이 반죽에 사용되고 다채로운 씨앗이 단순히 쿠키의 상단을 장식하기 때문입니다.
성분
- 아마씨 식사 1 큰술
- 물 2 큰술
- 비건 마가린 1 컵
- 유기 과립 설탕 1 컵
- 바닐라 추출액 2 티스푼
- 다용도 밀가루 2 컵
- 병아리 콩 가루 1 컵 (그램 가루 / 베산)
- 1/4 컵 캔디 코팅 회향 씨앗
- 옵션: 1/4 컵 비건 뿌리 장식
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 400F로 예열하고 양피지 또는 실리콘 매트로 큰 쿠키 시트를 정렬하십시오. 아주 작은 그릇에 아마씨 가루와 2 큰 스푼의 물을 함께 털어 약 5 분 동안 젤이 나올 때까지 휴식을 취하십시오.
전기 믹서기의 큰 그릇에 비건 마가린, 입자가 굵은 설탕 및 바닐라 추출물을 함께 크림 한 다음 천천히 준비된 아마씨 식사에 저어주십시오. (이 레시피를 손으로 만들 수도 있지만 혼합물을 모으려면 약간의 팔꿈치 그리스가 필요합니다. 뻣뻣한 반죽이 약 100 스트로크가 될 때까지 잘 저어주십시오.)
별도의 그릇에 다목적 밀가루와 병아리 콩 가루가 잘 섞일 때까지 함께 체로 치십시오. 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 반죽이 형성 될 때까지 크림색 마가린 혼합물과 중간 속도로 혼합하십시오.
반죽을 디스크에 넣고 플라스틱 랩이나 양피지에 싸서 약 15-20 분 동안 냉동실에서 식힌다. 또는 매우 추울 때까지. 서두르지 않으면 냉장고에서 반죽을 약 2 ~ 3 시간 동안 식힐 수 있습니다.
병아리 콩이나 다용도 밀가루로 가볍게 뿌려 평평하고 깨끗한 표면을 준비하십시오. 반죽의 두께가 약 1 / 4-1 / 2 인치가 될 때까지 식힌 반죽을 가볍게 가루가 진 표면에 펴십시오. 좋아하는 모양의 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 이 반죽에 간단한 기하학적 모양이 가장 효과적이라는 것을 알았습니다.
원하는 경우 사탕 코팅 회향 씨앗 및 기타 채식 뿌리로 잘라 쿠키를 장식하십시오. 쿠키를 준비된 쿠키 시트와 오븐의 중간 랙에 약 2 인치 떨어 뜨립니다.
예열 된 오븐에서 7 ~ 8 분 동안 또는 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 얇은 쿠키에는 요리 시간이 단축됩니다.
밀폐 용기에 최대 5 일 동안 보관하십시오.
레시피 태그:
- 쿠키
- 디저트
- 인도 사람
- 가족 식사
