페기 트로 브리지 필리핀
우리는 모두 순전히 장식적인 것으로 꾸며진 멋진 레스토랑에서 식사를 보았습니다. 꽃은 장식물처럼 아름답게 보이지만 먹을 것입니까? 식당에서 접시에 보이는 꽃은 모두 섭취 할 수 있습니다. 다음 저녁 식사 파티에 같은 장식 감각을 가져다 줄 방법을 찾고 있다면 먼저 고려해야 할 몇 가지가 있습니다. 많은 꽃은 식용이지만 일부는 유독합니다. 식물이 식용인지 확실하지 않은 경우, 맛 테스트를하기 전에 항상 신뢰할 수있는 자원을 확인하십시오.
꽃은 무엇을 좋아합니까?
콩 꽃은 달콤하고 맛이 있습니다. Nasturtiums는 물냉이와 비슷한 훌륭한 후추 맛을 지니고 있으며 절인 새싹은 더 비싼 케이 퍼로 대체 될 수 있습니다. 오이와 같은 보리 맛과 소형 팬 (Johny-Jump-Ups)은 온화한 겨울 녹색 맛이 있습니다. 바나나 꽃은 아티 초크 같은 맛이 있으며 샐러드에 큰 도움이됩니다.
제비꽃, 장미 및 라벤더는 샐러드 나 디저트에 달콤한 맛을 더합니다. 밝은 노랑 금송화는 값 비싸지 않지만 비싸지 않은 경제적 인 대안입니다. 다른 꽃은 매운 또는 박하 향이있을 수 있습니다.
의심 스러울 때는 맛이 있지만 먼저 독이되지 않도록하십시오.
식용 꽃 팁과 힌트
식용 꽃을 장식으로 사용하면 모든 접시가 테이블에서 특별 해 보이지만 꽃의 맛이 접시를 돋보이게하십시오. 다음은 요리법을 아름답게하고 미각을 자극 할 수있는 몇 가지 아이디어입니다.
- 투명한 글래스 보울에 화려한 글라디올러스 또는 히비스커스 꽃을 넣고 (수술과 암술을 제거) 좋아하는 딥을 채 웁니다. 향료 오일, vinaigrettes, 젤리 및 마리 네이드에 사용됩니다. 가장 인기있는 용도 중 하나는 설탕에 절인 또는 결정화 된 꽃으로 장식하고 잘 만드는 데 사용됩니다. 유형 꽃 (금송화, 치커리, 국화, 데이지, 잉글리쉬 데이지 및 금잔화)은 알레르기 반응이있을 수 있으므로주의해야합니다. 식용 할 수없는 꽃은 장식용으로 사용하지 마십시오. 손님이 음식 한 접시에서 꽃을 찾으면 먹을 수 있다고 생각할 것입니다. 특히 요리에 익숙하지 않은 경우 레시피에 꽃을 조금만 사용하십시오. 너무 많은 것이 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 알레르기 쉬운 경향이 있다면, 꽃을 소량 주입하여 효과를 판단하십시오. 어떤 꽃은 다른 꽃보다 훨씬 더 뚜렷한 향을 지니고 있으므로 그에 따라 판단해야합니다. 일부 꽃의 잎은 또한 요리 용으로 사용되지만 실험하기 전에 신뢰할 수있는 음식 참조 소스를 확인하십시오.
