배와 베리 crostata 레시피

Katie Workman / themom100.com

총 40 분
준비: 10 분
요리: 30 분
수확량: 8 인분

8 평가 코멘트 추가

크로켓 (갈렛이라고도 함)을 만드는 것이 당신에게 위협이된다면 파이 팬에 넣으십시오. 소박한 모양의 갈레트를 얻을뿐만 아니라 파이 팬 모양에서 지침을 얻을 수 있습니다.

이 레시피에는 냉장 파이 크러스트를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇게하면 10 분 이내에 오븐에 모든 것을 넣을 수 있습니다.

이 조리법은 막 익기 시작한 아름다운 배와 냉동 딸기 몇 잔을 만듭니다 (포장 된 냉동 딸기도 사용할 수 있음). 어떤 종류의 배를 사용하고 싶은지 확실하지 않은 경우, 아래에서 배가 먹고 굽는 데 유용한 팁을 읽으십시오!

성분

Crostata:
설탕 1/3 컵 (1 티스푼 더하기)
다용도 밀가루 3 큰술
핀치 소금
큰 배 2 개 (익은지만 단단함)
12 온스 혼합 딸기 (냉동)
냉장 파이 크러스트 1 개 (15 온스 온스 패키지의 1/2)
선택 사항: 달게 만든 휘핑 크림 (아래 레시피) 또는 바닐라 아이스크림
가당 휘핑 크림:
무겁거나 휘핑 크림 3/4 컵
제과 설탕 1 큰술

그것을 만드는 단계

Crostata를 위해

재료를 모으십시오.

450 F로 예열합니다. 중간 그릇에 설탕, 밀가루 및 소금을 섞습니다. 배와 열매를 부드럽게 저어 코팅하십시오.

그런 다음 파이 크러스트를 풀지 않은 9 인치 파이 팬에 풉니 다.

과일 혼합물을 파이 팬에 스푼하고 파이 크러스트의 가장자리를 필링 위로 접어 필요에 따라 주름을 잡습니다. 남은 설탕 작은 술과 빵 껍질의 바깥 가장자리를 뿌린다.

30 분 동안 또는 과일 혼합물이 거품을 일으켜 빵 껍질이 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 따뜻하거나 실내 온도가 될 때까지 팬에서 와이어 랙을 식 힙니다.

달게 휘핑 크림 또는 바닐라 아이스크림을 원하는대로 제공하십시오.

달게 한 휘핑 크림을 위해

털기 또는 핸드 믹서를 사용하여 믹싱 보울에서 크림과 과자의 설탕을 약간 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 결합하십시오.

냉장고에 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다.

직접 파이 크러스트를 만들고 싶다면 밀가루, 버터, 설탕, 소금 및 얼음물 만 있으면됩니다. 그것은 간단하고 냉장고에 보관할 수 있습니다.

배: 먹는 대 베이킹

모든 배는 맛있지 만 일부는 생식 (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice)을 먹기에 완벽하지만, 다른 배는 익히거나 요리 할 때 떨어져서 요리에 영향을줍니다. Anjou, Bosc 및 French butter pears는 모양을 유지하는 데 좋지만 Bartlett pears가 떨어져서 맛있는 요리에 적합합니다. 이 맛있는 crostata를 위해 배를 선택할 때 이것을 명심하십시오.

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