스프루스
- 총 30 분
- 준비: 10 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 488 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 94g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 서빙 4 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 488 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 17 % |
| 포화 지방 8g | 42 % |
| 콜레스테롤 2mg | 1% |
| 나트륨 23mg | 1% |
| 총 탄수화물 94g | 34 % |
| 식이 섬유 12g | 42 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 98mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 유쾌한 Poires Belle Helene보다 디저트가 더 고전적이지는 않습니다. 이 요리는 본질적으로 초콜릿 소스로 데친 배이지만 확실히 아름다운 매혹적인 프랑스 이름으로 훨씬 더 유혹적입니다.
이 디저트는 19 세기 파리의 오귀스트에 스쿠피에 (Ouguss Escoffier) 오뜨 요리 대부에서 명성을 얻었으며 오펜 바흐의 오페라 라 벨 헬렌 (아름다운 헬렌)의 이름을 따서 명명되었습니다.
의심 할 여지없이, 준비의 용이성과 아름다운 프리젠 테이션은이 요리를 디너 파티를위한 멋진 디저트로 만들어줍니다. 배, 초콜릿 및 아이스크림에 대해 좋아하지 않는 것; 그릇에 하늘.
성분
- 계피 스틱 2 개
- 과립 설탕 3/4 컵
- 물 2 1/2 컵 (나누기)
- 4 개의 확고한 Bosc 배
- 바닐라 아이스크림 8 개
- 초콜릿 소스 1/2 컵 (이슬비)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
계피 스틱, 설탕 및 1/2 컵의 물을 중간 냄비에 넣습니다.
스프루스
혼합물을 끓게 한 다음 열을 줄이고 2 ~ 5 분 동안 짙은 색의 시럽이되어 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
스프루스
시럽이 물에 완전히 들어갈 때까지 열을 가장 낮은 설정으로 돌리고 남은 2 컵 물에서 부드럽게 털어냅니다.
스프루스
준비된 배를 설탕 시럽 혼합물에 넣고 15 분 동안 부드럽게 끓입니다. 과일의 가장 두꺼운 부분을 찔러 칼로 완성도를 테스트하십시오. 배는 익었을 때 데 치지 만 완전히 부드럽지는 않습니다. 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 배가 무너집니다. Bosc 배는 너무 빨리 녹이는 것으로 유명합니다.
스프루스
배가 시럽에서 상온이 될 때까지 식히십시오. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 배를 조심스럽게 들어 올리십시오.
스프루스
바닐라 아이스크림 두 개와 초콜릿 소스 이슬비를 제공합니다.
스프루스
즐겨!
배를 코어하는 방법
배를 옆으로 눕히십시오. 날카로운 칼을 사용하여 배의 바닥에서 얇은 조각을 가져옵니다. 이렇게하면 코어가 노출되고 바닥에 평평한 표면이 만들어져 배를 제공하는 데 훨씬 좋습니다.
스프루스
껍질을 벗기거나 야채 칼을 가져 와서 코어 안쪽과 주변을 매우 조심스럽게 조입니다 (과일을 망치거나 과일이 부서지지 않도록 코어에 최대한 가깝게 유지하십시오).
스프루스
티스푼을 사용하여 스푼을 사용하지 않으면 코어가 쉽게 나옵니다.
Poire Belle Helene에 사용할 배
줄기가 손상되지 않도록 견고하지만 과도하지 않은 배를 선택하십시오. 가장 좋아하는 Bosc 배는 피부가 부드럽고 매끄럽고 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
레시피 태그:
- 배
- 배 디저트
- 디저트
- 프랑스 국민
