안젤라 L. 락 / 위키 미디어 공용 / CC BY-SA 4.0
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신선한 시토 소스
스프루스 / 프레 다 무 얌보
신선한 시토 (고추) 소스는 신선한 토마토, 양파, 칠리 소스로 가나 인들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 그것은 종종 인기있는 둥근 피망 후에 kpakpo shito라고 불리며 말린 지상 가재로 요리 된 shito, 후추 소스와 혼동되어서는 안됩니다. 다음 단계에 따라 도구를 사용하여 (다음 단계에 대한 자세한 내용 참조) 이것이 가나의 패스트 푸드, 해변 또는 피크닉 음식 중 하나 일 수있는 방법을 실제로 발견하고 이해하게됩니다. 사실상 원하는 곳 어디에서나 만들 수 있습니다.
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필요한 도구
스프루스 / 프레 다 무 얌보
소스를 전통적인 방식으로 만들려면 해당 지역에서 사용되는 언어 (각각 Ga 및 Twi)에 따라 가나 또는 아산 카로 알려진 전통적인 가나 유 봉과 박격포가 필요합니다. 이것은 일반적으로 나무 유봉과 함께 판매됩니다. 아프리카 시장에서 찾을 수 있습니다. 찾을 수 없으면 평범한 유봉과 박격포가 할 것입니다.
물론 핸드 헬드 블렌더를 사용하는 것이 대안입니다.
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필요한 재료
클리어 샷 스튜디오
신선한 시토 소스를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 스카치 보닛, 하바네로 또는 그린 칠리와 같은 칠리 페퍼 1 개 바다 소금 조각 1 티스푼
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아산 카에서 갈기
스프루스 / 프레 다 무 얌보
신선한 재료를 함께 분쇄하십시오. 아산 카 또는 유 봉과 박격포를 사용하면 그림보다 작은 조각으로자를 때 재료를 분쇄하고 갈아서 훨씬 쉽게 경험할 수 있습니다. 매끄러 울 때까지 갈고 싶지만 소스에 약간의 질감이 남아 있기 때문에이 과정에서 인내가 필요합니다.
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휴대용 믹서기의 대체 블렌딩
스프루스 / 프레 다 무 얌보
대안적이고 훨씬 쉬운 방법은 재료를 휴대용 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 펄싱하는 것입니다. 소스에 약간의 질감이 남아 있기를 원하므로 완전히 청산하지 마십시오. 이 방법을 사용하면 단점이 있습니다. 분쇄 및 분쇄 방법으로 방출되는 정통 맛을 얻지 않으면 해변이나 피크닉에서 핸드 헬드 블렌더를 사용할 수 없습니다.
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틸라피아와 칩을 곁들인 신선한 시토 소스
스프루스 / 프레 다 무 얌보
신선한 시토 소스는 생선 구이, 생선 튀김, 정어리 또는 콘비프와 함께 제공됩니다. 가나 스타일 피쉬 앤 칩스가 위에 나와 있습니다.
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켄키와 튀긴 생선을 곁들인 신선한 시토 소스
클리어 샷 스튜디오
일반적으로 축제 인 서 아프리카 여름은 신선한 시토와 함께 익힌 가재와 켄 키로 만든 검은 시토를 뿌립니다. 이것은 가장 좋아하는 가나 음식이며 시토와 구운 틸라피아 또는 튀긴 생선으로 켄키를 제공합니다.
