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구운 사탕무는 풍미를 강화하고 흙의 단맛을 내며 껍질을 벗겨 내기 쉽습니다. 아무것도 구우는 것처럼 꽤 간단합니다 (프로 팁: 뜨거운 오븐에 넣으십시오!). 이 단계별 가이드는 그 점을 증명합니다.
지금보기: 사탕무 구이 방법
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상쾌한 신선한 사탕무로 시작
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단단하고 크기가 무겁다는 사탕무로 시작하십시오. 사탕무가 채소를 붙인 채로 온 경우, 채소를 자르고 씻어서 다른 용도로 예약하십시오. 시금치 나 chard와 같은 다른 채소와 마찬가지로 사탕무를 요리 할 수 있습니다.
사탕무에서 먼지 나 부스러기를 헹굽니다. 일부 사탕무는 깨끗하게 문질러 야 할 수도 있습니다. 사탕무를 큰 알루미늄 호일 조각에 넣고 오븐을 375F로 예열합니다. *
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사탕무 준비 및 구이
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사탕무에도 소금을 뿌린다. 무염 사탕무는 괜찮지 만 요리하는 동안 약간의 소금은 실제로 구운 사탕무의 최종 맛을 높여줍니다.
사탕무를 골고루 구우려면 호일을 접고 주름을 잡은 쪽을 밀봉하십시오. 이를 통해 수분을 유지하고 구이 동안 배출되는 강력하게 얼룩이 진 주스를 담아 내고 정리를 간단하게 할 수 있습니다. 사탕무가 부드러워 질 때까지 구워줍니다. 소요 시간은 다양한 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
- 사탕무의 크기 사탕무의 수: 오븐에 다른 물건이있는 경우 사탕무의 신선도 (신선한 사탕무가 빨리 익을 때)
작은 비트의 경우 약 25 분 동안 로스팅 한 후 부드러움을 확인하십시오. 크고 오래된 사탕무는 1 시간 이상 걸릴 수 있습니다.
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사탕무를 식히십시오
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부드러워지면 사탕무를 오븐에서 꺼내십시오 (포크로 쉽게 뚫을 수 있어야합니다). 호일 패킷을 열고 충분히 식을 때까지 앉게하십시오.
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불에 구워진 사탕무
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사탕무가 충분히 식을 때 껍질을 벗겨냅니다. 원하는 경우 껍질 벗기기 나이프를 사용할 수 있지만 손가락을 문지르면 껍질이 얼마나 쉽게 벗겨 지는지 놀라 울 수 있습니다. 손가락이 약간 붉어 질 수 있으므로 손이 더러워지지 않도록하려면 장갑을 착용하십시오.
올리브 오일의 이슬비와 소금을 뿌려 구운 껍질을 그대로 제공하십시오. 또는 샐러드에 얇게 썰어 사용하십시오. 근사한 샐러드 요리법이 많이 있습니다.
구운 비트는 맛이 좋지만 크림 같은 흰색 치즈로 특히 맛있습니다. 페타와 염소 치즈는 훌륭한 선택입니다. 그들은 볶은 견과류 (호두 또는 헤이즐넛이 좋은 선택)뿐만 아니라 딜 및 파슬리와 같은 신선한 허브와 잘 어울립니다.
사탕무는 다른 과일 및 채소와 잘 어울립니다. 그들은 동료 뿌리 채소 (감자, 당근, 양방 풀 나물, 순무)와 함께 제공 될 때 추가 달콤한 요소를 추가하는 반면, 오렌지, 복숭아 및 토마토와 같은 달콤하고 칙칙한 옵션과 함께 제공 될 때 소박한 메모를 가져옵니다.
