스프루스
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수율: 1 배치 (2 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 222 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 50 그램 | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 회분 (2 회분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 222 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 1% |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 총 탄수화물 50g | 18 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 22mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이탈리아는 유럽에서 가장 큰 밤 생산지이며, 특히 토스카나의 Mugello 지역에서 특히 유명한 종류가 재배됩니다. 그들은 과거에 "가난한 사람의 음식"으로 명성을 얻었지만 겨울 휴가철에는 밤이 다소 사치스러운 품목이되었습니다.
밤은 대략 9 월부터 1 월까지의 계절에 있으며 추수 감사절, 크리스마스, 새해 사이의 휴일에는 특히 인기가 있습니다. 최근에, 그들의 우수한 영양 프로파일은 또한 관심의 부활을 촉발시켰다.
이탈리아 언어는 밤의 이름으로 카스 타냐 (작고 일반적인 품종의 경우)와 마로 니 (대형의 심장 모양의 품종 인 경우)가 있습니다.
매년 가을, 특히 크리스마스 직전에 가을이 활기를 띠고 밤에 구운 밤나무 마구간과 포장 마차가 모든 광장과 이탈리아 구석 구석에 나타나서 구운 진미로 가득 찬 종이 콘을 판매합니다. 로스팅하는 동안 적포도주 나 그라파가 튀는 경우가 있습니다.
밤을 축하하는 Sagre (음식 축제)는 10 월에 이탈리아 전역에서 열립니다.
일부 사람들은 밤을 굽는 가장 좋은 방법은 벽난로 나 야외 구이 구덩이에서 뜨거운 석탄을 사용하는 것이라고 주장하지만, 실용적이지 않을 때 이탈리아 인들은 구멍이 뚫린 간단한 철제 팬으로 가스 렌지 버너를 통해 구워냅니다 화염이 밤에 닿도록하십시오. 밤 구이는 섬세하고 약간 달콤한 맛을 내면서 질감을 감자와 같은 일관성으로 부드럽게합니다.
구운 밤은 추수 감사절 반찬으로 구운 또는 팬 로스팅 한 브뤼셀 콩나물과 함께 던지거나 칠면조 또는 다른 큰 새를위한 먹거리에 포함 된 축제 겨울 간식 또는 저녁 식사 후 자체적으로 즐길 수 있습니다. 케이크 또는 다른 디저트의 성분.
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성분
- 1/2 파운드 밤 (껍질을 벗기거나 볶지 않은 것)
그것을 만드는 단계
오븐을 425F로 예열하십시오.
날카로운 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 각 밤나무의 둥근면에 X 자형 컷을 만들어 가열 할 때 내부 압력에서 폭발하지 않도록하십시오.
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베이킹 랙 또는 베이킹 시트에 배치하십시오.
스프루스
밤을 오븐으로 옮기고 껍질이 껍질에서 뒤로 당겨지고 너트가 부드러워 질 때까지 구워냅니다 (정확히 밤에 의존하는 시간은 최소 15-20 분).
스프루스
오븐에서 견과류를 꺼내고 낡은 타월로 마운드를 만들고, 감싸고, 세게 짜서 딱딱하게 짜서 몇 분 동안 그대로 두십시오.
스프루스
그런 다음 밤을 껍질을 벗기고 먹으십시오! 그들은 vino novello (또는 Beaujolais Nouveau) 병과 잘 어울립니다 .
팁
- 밤을 선택할 때는 껍질이 반짝이고 손에 무거운 느낌이 들도록 구할 수있는 가장 큰 것을 찾으십시오. 구이 전에 밤에 X 자 모양의 컷을 만들어 요리 할 때 압력을 완화하십시오. 이것은 밤이 구운 후에 밤을 벗겨내는 데 도움이 될 것입니다.
레시피 태그:
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