칼 트레블 레이 / 게티 이미지
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흡연자에 나무 조각을 놓으십시오
나무 조각을 흡연자 받침대에 놓습니다. 스프루스 / 제시카 할란
쿡탑 흡연자를 사용하여 음식을 요리하는 것은 안전하고 쉽고 빠릅니다. 이 튜토리얼에서는 연어를 피우는 방법을 보여 주지만 일단 기본 방법을 배우면 다른 종류의 생선, 고기 또는 야채를 피울 수 있습니다. 우리는 Camerons Stovetop Smoker를 사용하고 있으므로 다른 종류의 흡연자를 사용하는 경우 사용 설명서를 참조하여 방법이 동일한 지 확인하십시오.
흡연자의 바닥에 작은 더미에 우드 칩을 넣습니다. 대부분의 음식을 피우려면 칩 한 스푼 이상이 필요하지 않습니다. 스토브 탑 흡연자를 위해 특별히 설계된 우드 칩을 사용하십시오. 이 칩은 톱밥처럼 작은 조각으로 나옵니다. 드립 트레이를 칩 위에 놓습니다. 트레이를 알루미늄 호일로 덮거나 (흡연 기 모서리에있는 구멍을 막아 두십시오) 쉽게 청소할 수 있도록 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌리십시오. 그런 다음 드립 트레이 위에 쿠킹 랙 (쿠킹 스프레이로 스프레이 가능)을 놓습니다.
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선반에 음식을 놓으십시오
음식을 선반에 놓으십시오. 스프루스 / 제시카 할란
연어 필레를 요리 선반에 놓습니다. 소금과 후추로 필레에 양념을 바르거나 원하는 경우 데리야끼 소스, 간장 또는 바베큐 소스와 같은 요리 소스로 양념하십시오. (이 사진에서 우리는 데리야끼 소스로 연어 필레를 닦고 있습니다)
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흡연 과정 시작
흡연 과정을 시작하십시오. 스프루스 / 제시카 할란
스토브 버너에 흡연자를 놓고 뚜껑을 부분적으로 닫아 몇 인치 정도 열어 두십시오. 열을 중간으로 돌리고 연기가 나타나는지 확인하십시오. 2-3 분 정도 소요됩니다. 첫 번째 연기가 나타나면 스모커 뚜껑을 완전히 닫고 타이머를 17 분 동안 설정하십시오. 약간의 연기가 흡연자 뚜껑의 가장자리에서 빠져 나오는 것이 정상입니다.
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연어 요리 완료
연어 요리를 마칩니다. 스프루스 / 제시카 할란
연어는 필레의 두께와 원하는 정도에 따라 요리하는 데 17-20 분이 걸립니다. 흡연자를 열고 연어를 제거하십시오. 연어가 원하는만큼 조리되지 않으면 5 분 후에 확인하여 350F 오븐에서 마무리 할 수 있습니다.
